绿茶为什么叫绿茶

绿茶之所以叫绿茶，主要是因为绿茶未经过发酵，通过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，成品茶具有干茶绿、汤色绿、叶底绿的三绿特征，因此得名绿茶，同时根据感官品质、制作工艺等特性，绿茶被划分为六大茶类之一，亦是饮用人数较多的茶品之一。

绿茶是中国茶中历史最久、产区最广、产量最高、品种最多的茶类。早在唐朝陆羽所著的《茶经》中就已详细而又系统地描述了绿茶的加工工艺以及产地、土壤、环境对绿茶品质形成的影响。

产区分布在浙江、安徽、湖北、湖南、江苏、江西、四川等省，其中浙江、安徽、江西是我国绿茶的主产区。

绿茶品种按加工方法分有炒青、烘青、蒸青和晒青；

按其外形的形状分有扁形茶、剑形茶、雀舌形茶、螺旋形茶、卷曲形茶、针形茶、月牙形茶、条形茶、圆形茶、片形茶、兰花形茶、菊花形茶等。

绿茶总的品质风格是外形造型优美，千姿百态，色泽绿而鲜活油润；香气清高、持久，汤色、叶底绿而明亮，口感鲜醇甘爽。绿茶在中国是拥有茶叶消费者最多的茶类，中国人普遍喜爱饮用绿茶。

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