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对于部分芽类或细嫩的黄茶、绿茶，其冲泡水温为85~95℃，对于普洱茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶，其冲泡水温为100℃，总之，泡茶宜采用高温之水，方可激发茶叶的沸点物质、香气物质，其次，除了水温，还需要注意茶水比例、出汤时间等。
泡茶时，茶叶内部各茶味物质的浸出，与泡茶水温的高低成正比。
水温高，茶味浸出快，内在物质可以更快更好更有效浸出。
水温低，茶味浸出慢，对内质丰沛的好茶而言，有不少物质，难以在低温下释放，容易造成浪费。
而高水温，方可将茶叶中的香气物质彻底激发，尤其是陈年老茶，普洱茶、老白茶、陈年黑茶之一类，开水则是必要条件，只有在开水的状态下，才能泡的一杯好茶。
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各种茶泡茶水温：绿茶、黄茶原料细嫩，禁忌高温，其泡茶水温为80℃；老白茶茶质粗老，适宜高温100℃，新白茶则使用90℃水温冲泡；青茶的冲泡水温为100℃；黑砖茶、普洱茶类紧压茶以及粗老茶叶用100℃水温冲泡；全发酵的红茶则适宜95℃沸水冲泡。
泡茶的水温为85~100℃，另外根据茶类不同，有所差别。红茶：高温冲泡，水温为95~100℃。白茶：高温冲泡，水温为100℃。绿茶、黄茶：中温度冲泡，85~90℃。乌龙茶：高温冲泡，水温为95~100℃。黑茶：高温冲泡，水温为100℃。一般而言，沸水的温度是100℃。关于泡茶的水温…
根据茶品的不同，泡茶水温有所区别，如绿茶、黄茶等细嫩鲜爽茶品，适宜85~90℃水温冲泡，可使得滋味与香气更加均衡；对于乌龙茶、红茶、黑茶、白茶则适宜95~100℃水温冲泡，沸水则能充分激发此类茶叶内含物质，从而使得滋味更加真实。泡茶的水温对于茶叶十分关键，而六大茶类，除了绿茶。
沏茶叶的最佳水温是多少呢？相信还有好多朋友都不清楚吧，下面让我给您介绍一下。绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶…
根据茶品的不同，沏茶水温亦有所不同，如绿茶、黄茶的沏茶水温为85℃左右，而黑茶、红茶、白茶、乌龙茶的沏茶水温为100℃，水温对于激发茶叶的滋味、香气十分关键，因此需要特别注意。温水泡好茶，无法将它丰富的养分释放出来，让其变得风华绝代，滋味曼妙。不管是为了品味好茶风味，还是判断茶叶品质…
泡绿茶的水温为85~90℃，绿茶为六大茶类之一，没有经过发酵，因此，茶叶中的大多物质都保留了下来，风味独特，其次，部分茶叶采用牙尖制成，持续过高的水温会造成闷泡，因此，不宜高温，而85~90℃水温冲泡，可很好的兼顾冲泡次数与茶叶风味的激发。各类茶叶的冲泡时间与温度绿茶…
泡绿茶的水温为85~90℃，绿茶是六大茶类之一，不经发酵，是采摘鲜叶或嫩芽为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成，其茶内含物质丰富，自然风味，且鲜爽程度高，适宜85~90℃水温冲泡，尤其是对于不耐泡的鲜嫩芽茶，更需要注意水温。因为大多数的名优绿茶，采用的是嫩芽和嫩叶。如使用玻璃杯冲泡…
泡茶水温根据茶类不同有所区别，如芽类、细嫩绿茶，其冲泡水温为85~95℃，对于大宗绿茶、粗老绿茶则为100℃，其次，对于红茶、普洱茶、黑茶、乌龙茶，其冲泡水温均为100℃，因为，对于茶叶而言，高温才能出发茶内的沸点物质，从而使得茶香得以激发。一款优质的茶，无论是哪一种茶…
绿茶、黄茶适宜85℃左右水温冲泡，而红茶、乌龙茶、白茶、黑茶则适宜100℃水温冲泡，因此，茶类不同、水温不同，对于绿茶等细嫩的茶品，温度不可过高，而对于除绿茶、黄茶之外的传统茶品，皆需要100℃高温冲泡。细嫩一点的绿茶，特别是名品…
冲泡不同类型的茶需要不同的水温(参考)：绿茶：(80-85度)，龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。白茶：(85-95度)，白牡丹、贡眉寿眉、白毫银针等。黄茶：(85-90度)，君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖等。青茶：(95-100度)，武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等。红茶：(95-100度…
