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根据《GB/T22291-2017白茶》标准，白茶根据采摘嫩度的不同，依次分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级，其中白毫银针又分为特级、一级；白牡丹分为特级、一级、二级、三级；贡眉分为特级、一级、二级、三级；寿眉则分为一级、二级两个等级。
1、白毫银针
以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
2、白牡丹
以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
3、贡眉
以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
4、寿眉
以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
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白茶根据鲜叶采摘嫩度分为白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针，根据存放的年份分为新白茶、老白茶，根据白茶的外形分为散茶、饼茶两种，按照产区的不同分为高山白茶、平地白茶，另外根据产地的分布不同，亦可分为政和白茶、福鼎白茶。散茶，是白茶从茶树上分离、加工后形成的状态，散茶蓬松，体态自然。
白茶等级从高到低分别为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，首先白茶的分类便是按照采摘嫩度以及感官品质而定，而白毫银针为芽头制成，白牡丹则为一芽一叶、一芽二叶为原料，贡眉为嫩梢，寿眉为叶片或嫩梢制成，因此成品茶的品质亦有所不同。白毫银针是白茶中的极品，鲜叶全部采自茶树的嫩芽肥芽…
白茶分5个等级为白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉、新工艺白茶。白毫银针：芽形白茶，在白茶中等级最高，而银针又有特级和一级之分。白牡丹：从特级到三级有四个等级，总体相对于银针低一等级。贡眉：茶树芽叶、叶片制成，嫩度相较银针和白牡丹更低。寿眉：嫩度最低，叶片嫩稍制成，味香醇厚。新工艺白茶…
白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶这5个等级。白毫银针由茶树的嫩稍的肥壮芽头制作而成；白牡丹由短小芽叶新梢的一芽一二叶制作而成；贡眉由一芽二叶至一芽三叶制作而成；寿眉由群体嫩稍的一芽三、四叶制作而成；新工艺白茶则是在萎凋后加入轻揉制成。第一等级…
老白茶根据茶品的不同，分为白牡丹、贡眉、白毫银针、寿眉四种，其中白毫银针（老白茶）被分为特级和一级；白牡丹分为特级、一级、二级、三级；贡眉划分为特级、一级、二级、三级；寿眉划分为一级、二级。而等级的划分主要是依据原料、感官品质等多个因素，并不受新老茶的影响。
老白茶根据采摘时间、芽叶等级和形状可分为四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。不同的白茶有不同的档次，白毫银针分为特级、一级、二级；白牡丹分为特级、一级、二级和三级；贡眉分为特级、一级、二级；寿眉分为一级、二级，区分要求为感官品质，即外观、香气、整碎等。
老白茶按照采制嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级，白毫银针等级较高，寿眉的等级较低，其中白毫银针（老白茶）被分为特级和一级；白牡丹分为特级、一级、二级、三级；贡眉划分为特级、一级、二级、三级；寿眉划分为一级、二级。老白茶等级怎么分1、白毫银针白毫银针也叫银针白毫…
茶的等级根据嫩度、感官品质指标，分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等，其中特级品质为佳，如部分茶品有特一级、特二级，而五级等级较低，其茶品质稍差一些，而等级的评定，主要依据感官8项因子，形状、色泽、整碎、净度、香气、滋味、汤色、叶底等综合审定。像黄山毛峰也有所谓的级别。
白茶按照原料嫩度，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级，白毫银针是以单芽为原料制成，茶叶芽针肥壮，汤色浅杏黄；白牡丹是以一芽一二叶为原料制成，干茶毫心多肥壮，汤色黄亮清澈；贡眉为嫩梢制成，干茶叶态卷，汤色橙黄；寿眉为嫩梢或叶片制成，干茶叶态尚紧卷，汤色尚橙黄。
根据《GB/T20354-2006安吉白茶》，安吉白茶分为精品、特级、一级、二级四个级别：精品：条直显芽，匀整，色泽嫩绿，嫩香持久，滋味鲜醇甘爽。特级：条直有芽，匀整，色泽嫩绿泛玉色，嫩香持久，滋味鲜醇。一级：条直有芽，较匀整，色泽绿润，清香显著，滋味醇厚。二级：条直尚匀整，色泽绿润…
