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所谓代用茶，指的是采用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等原料制成，并以类似茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类茶品，如苦丁茶、桑叶茶、绞股蓝茶、银杏叶茶、野菊花茶、罗汉果茶、决明子茶、胖大海茶、葛根茶等，都属于代用茶范畴。
代用茶的品种比较多，如常见的叶类茶、花类茶、果实根茎等。
叶类是指在当季采摘植物的嫩叶，或晒干，或翻炒，或晾干等制成，有枸杞叶茶，桑叶茶，柿叶茶，荷叶，苦丁茶，甜叶菊，杜仲茶等；
花类茶是采摘于四月到八月间的花期的将开未开，或稍露花骨朵，或成熟花朵的花瓣，以自然风干，保留原来口味最好，主要成品有杭白菊，徽州贡菊，金银花，茉莉花，桂花，迎春花，百合花等；
果实根茎类是建立在第二类茶的基础之上的，在花期过后的果实为主，如莲心，枸杞子，胖大海，罗汉果等；
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茶，为山茶科常绿木本植物茶的芽叶，又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶等，茶是一种饮品，茶也是自然的产物，是生活中的柴米油盐酱醋茶，同时茶也是文化的象征，因此，茶叶根据不同的时代，不同的象征寓意，不同的人群以及生活场景，有不同的理解，但茶的本质是一种饮料。一道茶从种植…
所谓清茶，指的是清淡的绿茶茶水，清茶是生活中常用的词语，如一杯清茶、清茶招待等，绿茶经过热水冲泡之后，茶汤清幽纯净，清澈见底，清茶正是由此而来，后引申意为清淡、简朴，如用简单的清茶招待客人，粗茶淡饭，清茶一盏。清茶在多个地方都可以使用，意思大同小异。但是需要注意和青茶区分…
老茶，指有意识地把品质优异的特定茶品，存放5~10年以上，具有陈韵品质特征的茶。而存放时间为三年以下的茶叶，由于陈化不足只能被称为新茶。不同品类的茶叶由于其性质的差别，需要达到“老茶”高度的年限自然也各不相同。老茶，当然是从新茶而来，但不是所有的新茶都可以成为老茶。对待老茶…
宋代饮茶时仍用茶饼，但大多已不再直接烹煮茶叶，称为点茶。点茶时，将已经碾细的茶末直接投入茶碗，然后冲入沸水，略加搅拌后即行饮用。点茶前，用沸水冲洗杯盏，预热饮具，以使“盏热而茶难冷,难冷而茶味不变”。将茶粉放进盏中，用最好的汤瓶和水加以冲点，点水时要直沏而入，水柱有力…
茶仓又称茶罐、茶盒，指的是用来储存茶叶的器皿或容器，茶仓有大有小，材质有陶土、瓷器、玻璃等，现如今，茶仓也用来指存茶的场所，如仓库、茶室、茶货架等。茶仓对于茶叶的储存至关重要，不同的茶仓适合不同茶品，但存放时依旧需要注意避光、防潮、防异味。茶仓，就是老祖宗留下的储茶智慧。
茶包是新型饮茶方式的一种，即卫生级的用纸或布包着茶叶，外部留有一根细绳，便于冲泡，茶包内部可以放红茶、绿茶、白茶、花茶等，冲泡时，一次取一包，将其放入杯中，冲入开水，三五分钟之后，取出茶包便可饮用，茶包具有便捷性，适用于大多数场景，因此备受欢迎。
白茶的代表茶是白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等，白茶是以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品，其产地主要分布在福建福鼎、政和等地，其中白毫银针是采用嫩芽制成，而其它茶品则以芽叶或嫩梢为原料制成。白茶属于六大茶类之一，相对其他五类茶，它的制作工艺最为简朴。
所谓茶膏，指的是一种再加工茶，是选用优质古茶树乔木鲜叶为原料，通过1繁琐的秘制工艺，将茶叶有益成分提取、浓缩而成的膏状固体，一般呈颗粒状、小块状、粉末状等，茶膏始于南唐、成于宋、兴于清、盛于当代，现如今亦是重要的饮品之一。传统意义上的茶膏其实是普洱茶的一种…
茶膏是一种固态速溶茶叶深加工产品，属于普洱茶中的珍品，是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶，因具有良好的口感，冲泡便宜而得名。茶膏是用茶叶经过种种工序，将茶汁浓缩精炼…
茶人服是泡茶之人在冲泡茶叶时所穿的服装，大多以苎麻、粗布、绸制作，具有宽简、质朴、舒适、大方等特点的服饰，适于茶道茶艺各项活动，茶人服选择适当，则可以增加泡茶的乐趣以及协调之美，为客人带来美感与良好的饮茶体验。茶服，始于汉朝，有着千年历史，最早是适于茶人悠游自在的茶事着装风格…
