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所谓原生态茶叶，指的是利用现代科学技术加传统农业劳作模式，茶园生长环境优美，青山绿水，人与自然和谐共处，适当施化工肥料，保证能够完全被茶棵吸收通过微生物转化，不打除草剂，严格控制农药用量及使用间隔安全期，根据虫害对症下药，尽量避免伤害有益虫，从而促成茶叶的质变与量变。
原生态茶园生长环境应该是空气清晰无污染，水质优越含人体所需矿物质，少施或不施化工肥，多施有机肥，尽量使用生物农药。
不用除草剂，运用农业机械除草，尽量减少草种入土，更可采用以草治草的方法覆盖泥土表层接收阳光，避免杂草野蛮生长与茶棵争吸营养，腐烂后的草又是很好的有机肥，只要土壤土质改善了，茶的品质就很好。
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纯料指的是茶叶原料的选用类型。纯料茶，严格意义上是指从单株茶树在同一时间采摘，并单独制作的茶。但这类严格意义的纯料茶，制作耗时费力，产量还很少，是无法适应生产需求的。一般只有极少量的顶级茶或私家自制茶（市面不流通）会是此类严格意义的纯料茶。目前…
野生茶：指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄，茶气充沛，养分充足，绿色无污染。但值得注意的是，只有经过“驯化”的野生茶，才适合饮用。台地茶：又名基地茶，茶园茶，指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。近年来，随着普洱茶市场需求的上升…
生茶、熟茶多适用于普洱茶，主要区分为洒水渥堆发酵。生茶：以云南大叶种晒青毛茶为原料，经蒸压、干燥制成的茶品。熟茶：以云南大叶种晒青毛茶为原料，经洒水渥堆、干燥制成的茶品。生茶1、生茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
绿茶属于不发酵茶，六大茶类之一，绿茶是采摘鲜叶或嫩芽为原料，不经发酵，经杀青、揉捻、干燥制成，其茶属性偏寒，茶内物质丰富，且具有典型的绿汤绿叶，其风味独特，鲜爽回甘，适宜日常冲泡饮用。绿茶是历史上最早的茶类，古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是绿茶加工的开始…
古树茶是茶树的一种状态，同时指的是制成茶品的代名词，包括生茶、熟茶，但多以生茶为主，即古树茶指存活百年以上的茶树，多分布在云南人迹罕至的深山老林中，古树茶由于生长时间长，因此制成的茶叶内质丰厚，滋味醇厚，耐泡程度高，且饮用价值较高。古树茶往往外形肥壮，色泽油亮，手感重实…
绿茶，不发酵茶，是指采取茶树的新叶或芽，经杀青、揉捻、干燥等工艺而制作的茶品，根据工艺的不同，又分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶，绿茶成品具有清汤绿叶的特征，滋味鲜爽，香气清雅，如西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖、汉中仙毫都属于绿茶。绿茶，大家更不陌生…
所谓古树纯料茶，指的是拥有百年以上树龄的茶树，且采用一个山头、一棵树的鲜叶为原料制成的茶品，古树纯料多用来形容普洱茶，其制成的茶品具有相对安全、内涵丰富、口感独特、山韵悠长等特性，因此具有独特的风味、口味。一般古树茶大致分三种：（1）一级：古树树龄在500年以上（2）二级…
茶，为山茶科常绿木本植物茶的芽叶，又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶等，茶是一种饮品，茶也是自然的产物，是生活中的柴米油盐酱醋茶，同时茶也是文化的象征，因此，茶叶根据不同的时代，不同的象征寓意，不同的人群以及生活场景，有不同的理解，但茶的本质是一种饮料。一道茶从种植…
所谓乌龙茶生茶，指的是没有经过焙火的乌龙茶称为“生茶”，乌龙茶生茶香气清新，滋味鲜爽，而经过焙火的乌龙茶称为“熟茶”，乌龙茶熟茶更加醇和，香气亦更加浓郁，当然这只是地方茶农的叫法，并非普及，而大多数情况下，生茶更多是指云南的普洱生茶。如铁观音生茶也叫清香铁观音…
发酵是制作红茶的一个关键工艺步骤，是茶叶中的酶类不断促进多酚类物质进行氧化，让茶叶由绿变红，同时形成大量不同的芳香物质，以奠定红茶香气的基调的过程。经过萎凋、揉捻后的茶叶还是绿色的，只是会略微泛些红。把它堆放在到发酵盘（比如竹筐）里，盖上湿润的发酵布，放到温暖的发酵房…
