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茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
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茶里面含有无机物和有机物（依据含碳的多少来确定），超过95%的部分是有机物，剩下的无机物部分不到5%。有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。
茶叶中的内含物质有机化合物、无机化合物，有机化合物中主要物质为茶多酚（儿茶素）、生物碱（咖啡碱）、氨基酸（茶氨酸），除此之外，还有糖类、蛋白质、果胶、芳香物质、叶绿素等，这些物质综合形成了茶叶的香气、滋味、汤色特点。看上去只是一片小小的茶叶…
茶叶含的主要成分有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、糖类、蛋白质、果胶、芳香物质、类脂、叶绿素等，其中茶多酚、氨基酸、咖啡碱占据主要位置，而茶叶的品质特征即是这些内含物质的外在表现。茶叶中物质的体现色：色素类物质。（约占干茶总量的0.5%~1%）香：类脂类物质、芳香类物质。
绿茶清凉解热毒与其他茶相比，绿茶中的许多成分都得到了较好保留，常饮有清热解毒的功效。虚热、内火、炎症病变和消化道肠道疾病(如肠炎、痢疾等)者，较宜饮用绿茶。绿茶冲泡水温不要太高，80℃—90℃即可，白茶、黄茶也类似。红茶温热利养胃红茶属全发酵茶类。与绿茶明显不同，红茶具有温热的特性…
相信大家对于茶叶的功效与作用都有一定的认识吧，下面让小编给您总结下吧。苦茶、槚(《尔雅》)，荼、茗、荈(《尔雅》郭璞注)，苦梌(《唐本草》)，蔎(《茶经》))，腊茶(《圣济总录》)，茶芽(《本草别说》)，芽茶(《简便单方》)，细茶(《万氏家抄方》)，酪奴(《纲目。
茶叶的作用有哪些呢？茶叶的作用还是挺多的哦，下面让让我给您介绍一下。唐代刘贞亮把饮茶的益处表述为十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶可行道，以茶可雅志。据分析，茶叶中含有300多种化学成分…
1、茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。2、茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。3、茶叶含有不少对人体有益的微量元素。4、饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。5、饮茶可以预防老年性白内障。6、茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌…
茶叶主要含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、芳香物质四种成分，茶多酚是形成茶叶色、香、味的主要成份之一，而氨基酸则是茶叶鲜爽的主要来源，咖啡碱则是苦味的来源，而芳香物质则促成了茶叶香气形成。除此之外，还有脂类、糖类、维生素、有机酸、蛋白质等物质。
1、煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小布袋普通茶叶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。2、吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一点茶叶，口中辣味即可消除。3、将废茶叶用来煮茶鸡蛋，味道清香可口。4、吃了生葱、大蒜以后，弄一些残茶叶在口里嚼一些时间…
用过的茶叶变废为宝，5大用途：1、除异味废茶叶晒干，加热后可清除呛人的烟味。把废茶叶晒干放到冰箱的底层，能消除冰箱中的异味。也可以用来清洗新买的杯子。废茶叶可以去掉容器里的腥味或其它异味。2、浇灌植物将废茶叶泡水数天，然后浇在植物根部，可以促进植物生长。注意…
