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绿茶口感

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绿茶的口感为鲜爽甘醇,滋味纯正,嫩香馥郁,且韵味持久,绿茶是我国六大茶类之一,为不发酵茶,清汤绿叶为其核心特征,其次绿茶是一个大类,细分茶品众多,且口感各有特色,而工具干燥、杀青工艺的不同,绿茶又分为烘青绿茶、炒青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶四类。

绿茶的滋味,基本上由具有苦、涩、鲜、甜四要素化合物组合。制茶正常的滋味,入口有微苦涩感,很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味,有收敛性、回味爽快回甘。

以浓、醇、鲜、甜为好,淡、苦、粗、涩为差,忌异味、变味。

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