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代用茶指的是选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等，通过独特干燥工艺制成，采用类似茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类，因此，代用茶并不属于茶叶，只是饮用方式相同，而茶叶指的是六大茶类以及再加工茶，其次，代用茶的风味更加强烈，而茶叶为醇和、清爽或醇厚。
根据原料不同，代用茶可分为叶类代用茶、花类代用茶、果实类代用茶、混合类代用茶。
常见的叶类代用茶主要有桑叶茶、绞股蓝、苦丁茶、藤茶等。
而茶叶有绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、青茶、黑茶、黄茶，以及花茶、紧压茶等。
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1、使用的茶具不同，煮茶需使用煮茶壶，而泡茶使用盖碗、玻璃杯等茶具。2、相对而言，煮茶的投茶量更少，泡茶的投茶量更多。3、煮茶适合老茶、紧压茶等，而泡茶几乎适宜所有茶品。4、泡茶滋味更加甘醇，甘甜，而煮茶滋味更加醇厚，浓郁。泡茶与煮茶方式不同，适宜的茶品亦有所不同。
属性：茶头为茶叶、茶梗、果胶等的混合产物，而茶叶时单独制作的成品。外形：茶头为紧结团块状，而茶叶为颗粒、条索状。汤色：茶头的汤色为红浓透亮，而茶叶的色泽为嫩绿、黄绿或金黄等。滋味：茶头滋味甜爽细腻，而茶叶香醇、回甘生津。茶头是熟茶发酵过程中一种必然的延伸物。
奶茶所用的茶叶与普通茶叶是两码事，奶茶选择的茶叶一般滋味、香气较浓郁，且在工艺上大有不同，大多为切碎的碎茶、片茶、袋泡茶，或者茶粉等，同时在原料选取上更为粗老，因为需要配合奶茶口味，而传统茶叶是按照国家标准制成，工艺比奶茶用料更为复杂，因此更多的体现是真实的茶味。总之…
调味茶和茶在种类、制作方式、香气等均有区别。种类区别：调味茶属于再加工茶，而茶叶属于传统基本茶饮。制作区别：调味茶是以茶叶为基础，加入花、水果、天然香料精制而成，而茶叶为单一纯正品种。香气区别：调味茶，既有茶香，亦有茶味，而茶叶只有茶的清香、浓郁。形制不同：调味茶多呈茶包状态…
调味茶和茶在种类、制作方式、香气等均有区别。种类：调味茶属于再加工茶，而茶叶属于传统基本茶饮。制作：调味茶是以茶叶为基础，加入花、水果、天然香料精制而成，而茶叶为单一纯正品种。香气：调味茶，既有茶香，亦有茶味，而茶叶只有茶的清香、浓郁。状态：调味茶多呈茶包状态…
茗泛指茶，茗又取品茗、香茗之意，与茶字结合成茗茶，即指优良茶叶，又指的是茶叶制品的泛称，而名茶指的是有名的茶叶，如十大名茶，安徽名茶，绿茶名茶等，因此茗茶范围更广，更显优雅，而名茶范围特定（较小），一般与其他词汇连用。名茶，顾名思义，指的是有名的茶，包括了历史名茶和地方名茶。
从历史阶段来说，茶具和茶器是在不同时期对饮茶器具的称呼，饮茶器具最早被称为具，从范围上来说，茶器包含茶具，从使用上来说，茶器可能不具备实际用途，有观赏、实用两层意义，而茶具则具有实际的用途。西汉王褒《僮约》载：“烹荼尽具”。将饮茶器具称之为“具”。西晋杜育《荈赋》曰：“器择陶简…
抹茶和绿茶在种植、原料、工艺、形态均由区别。种植：抹茶采用遮蔽法种植而成，而绿茶为自然光照生长。原料：抹茶需使用春蕾和三片茶树种植的茶叶，而绿茶没有特别区分。工艺：抹茶多为整齐杀青，而绿茶大多为炒青、烘青、晒青。形态：抹茶多呈现粉末状，且颗粒均匀，而绿茶为条索状。
白茶和其他茶类在工艺、茶树品种、嫩度、陈放特性都有所区别，茶叶分为白茶、红茶、绿茶、青茶、黑茶、黄茶六大类，白茶为六大茶类之一，是采摘当地的大白茶、大毫茶、水仙茶树等鲜叶或芽头为原料制成，工艺仅为萎凋、干燥，且具有越陈越香的特色。白茶，是以特定茶树品种的鲜叶为原料…
所谓代用茶，指的是采用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等原料制成，并以类似茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类茶品，如苦丁茶、桑叶茶、绞股蓝茶、银杏叶茶、野菊花茶、罗汉果茶、决明子茶、胖大海茶、葛根茶等，都属于代用茶范畴。代用茶的品种比较多…
