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洞庭碧螺春、安吉白茶、正山小种、铁观音、六堡茶、冰岛茶、金骏眉等茶品有清香甘甜的特征，清香指清淡的香味，如自然的芬芳，而甘甜一般指的是回甘甜爽，清香甘甜的形成主要来自工艺、茶树品种以及后期的陈化等。
六大茶类的口感特征
绿茶（鲜爽）、乌龙茶（韵显、高香）、红茶（浓强鲜、甜醇）、黄茶（甜爽）、黑茶（陈醇）。
其中清香是绿茶、铁观音茶的显著特征，而红茶、黄茶、白茶则更为甜爽。
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白茶、红茶、岩茶具有滋味清甜的特性。白茶为轻微发酵茶，其茶茶氨酸丰富，茶多酚适中，咖啡碱偏少，因此具有香清甘活的滋味，而红茶则经过完全的氧化，茶内的茶多酚已经大量转化为茶黄素、茶红素等物质，因此清甜，而岩茶环境工艺、原料独特，因此也具有香清甘活，鲜香醇爽的特点。
香气清高味道甘鲜是六安瓜片茶的特点，六安瓜片为绿茶类，主产于安徽省六安市，是我国名优绿茶之一，其茶之所以“瓜片”，是因其叶好像颇大的瓜子，其干茶色泽翠绿、香气清高、味道甘鲜，历来被人们当作礼茶，用来款待贵客嘉宾，明代以前，六安瓜片就是供宫廷饮用的贡茶。六安瓜片是绿茶…
清香铁观音、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片、洞庭碧螺春、君山银针、西湖龙井等茶叶具有清香、微甜的特征，清香一般存在于发酵程度较轻，或未经过发酵的茶品，此类茶品物质丰厚，且氨基酸、茶多酚含量较高，因此具有显著的回甘、甘甜特点。以上这些茶品都属香气清幽，注重鲜度的茶叶，清香甘甜…
安吉白茶、白毫银针、白牡丹、君山银针、祁门红茶等茶品口感甘甜，略带苦涩，茶叶分为六大茶类，白茶、红茶、乌龙茶、绿茶、黑茶、黄茶，其中黄茶、红茶以及白茶的滋味具有显著的甜爽特征，且具有轻微的苦涩，但回甘较快，且生津明显，喉韵充足。而茶叶的甘甜特征与茶树品种…
诸如普洱茶、红茶、绿茶、黄茶都具有苦涩中透着清甜的滋味，这主要与茶树的品种，茶叶的制作工艺，以及茶内物质结构有关，而苦涩是茶叶的基本特征，但总体为轻微，且能及时划开，而如安吉白茶、祁门红茶、普洱茶、君山银针等，饮用时都具有苦涩滋味，但能及时回甘生津。茶多酚涩…
回甘特别甜的茶是冰岛茶、祁门红茶、正山小种、白茶等，回甘是饮茶常有的自然感官效应，同时也是对于优良茶叶滋味的正面评价，而回甘的感觉主要依赖于36%茶多酚、4%氨基酸、4%黄铜、3%有机酸、3.5%糖类等物质。不同茶叶苦味表现有所不同，有舌尖部位，有舌头后半段，有上颚，有两颊苦…
白茶、碎银子、红茶、普洱熟茶的滋味为甜爽甘醇，白茶为六大茶类之一，其茶含有丰富的氨基酸，特别是陈年老茶，更显甜爽滋味，而碎银子为普洱熟茶的产物，茶内果胶等物质丰富，因此冲泡之后显“甜”，而红茶经过完全发酵，苦涩程度较低，甜爽显著。
甜味较高的茶叶有祁门红茶、正山小种、滇红、普洱熟茶、金骏眉、老白茶等，甜香味是部分茶叶独有的特质，茶叶中的甜味物质包括单糖、低聚糖、氨基酸、茶多酚、茶儿茶素等，而部分经过发酵或者完全的发酵的茶叶，其甜味会更加显著。例如：红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应…
凤凰单丛、滇红、正山小种、冰岛普洱茶等具有入口回甘带蜜味的特性，形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯，该物质沸点较高，因此散逸缓慢，能较长时间存在，因此形成蜜味，而回甘则是茶叶中茶多酚与蛋白质结合的产物。
老白茶、普洱茶、黑茶、碎银子、黑茶口感醇厚，所谓醇厚指的是醇正浓厚，这是一种比较优良的茶叶滋味，醇厚则为发酵茶以及部分老茶的特色，此类茶品内部物质丰富，入口具有一定的醇正性，而茶汤的厚度亦比较高。茶味醇厚包括茶特有的滋味和气味浓郁，亦即微带瞬间苦涩味…
