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黄小茶的特点为外形微卷，色泽黄亮，白毫显盛，冲泡之后，茶汤明黄、透亮，有浓郁的甜香味，滋味醇甜爽口，其次黄小茶多以一芽一叶、一芽二叶为原料加工制成，茶品包括北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、皖西黄小茶、平阳黄汤等。
黄茶最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键。
主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟、几个小时或几十个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
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黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。其中，蒙顶黄芽与湖南省岳阳市洞庭湖中的君山银针同属于黄芽茶。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧…
黄茶的核心特点为黄汤黄叶。黄茶是我国六大茶类之一，微发酵，是采摘鲜叶芽叶为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成，而闷黄是其核心工艺，亦是形成黄茶“黄汤黄叶，香醇味甘”品质的关键因素，其次，黄茶按鲜叶老嫩、芽叶大小，又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。
黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成。主要代表为：湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山白毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”，安徽的“皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。湖南岳阳的北港毛尖：岳阳自古以来为游览胜地。其产北港茶在唐代就很有名气。北港发源于梅溪，全长2公里余…
黄小茶是黄茶的一种，微发酵，是采摘一芽一叶或二叶的细嫩鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成茶品的统称，黄小茶包括北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤等茶品，而黄小茶的核心特色便是黄叶黄汤，并以滋味鲜爽甜醇而著名。什么是黄茶黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶…
黄茶性寒，为六大茶类之一，微发酵茶，其核心特点为黄汤黄叶，制作工艺的核心特点为闷黄，从而形成黄茶的核心品质特征，黄茶根据采摘嫩度的不同，分为黄芽茶、黄大茶、黄小茶三种，其茶香气清甜且持久，滋味醇和鲜爽，回甘明显。黄茶则有黄芽茶、黄小茶和黄大茶之分。
黄茶的最大特点是黄汤黄叶，滋味甘醇鲜爽，毫香、甜香浓郁，且韵味持久。其次黄茶是我国独有的茶类，核心工艺为闷黄，成品茶主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省，而黄茶按鲜叶老嫩和芽叶大小，又分为黄小茶、黄大茶和黄芽茶。黄茶是以为茶树鲜叶或嫩芽为原料，经过特定加工工艺制成。
黄茶具有独特的香气品质特点，香气清鲜纯净，且夹杂着鲜嫩毫香、甜香，馥郁持久，黄汤黄叶便是黄茶最为显著的特征，其次，黄茶茶感醇厚，鲜嫩的芽叶沁出香甜的玉米香，醇和回甘，且渗透力强。黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
对于黄茶我想大家应该都比较陌生吧，下面和小编一起来了解下该茶的知识吧。黄茶是中国特有茶类之一，自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来，历代有产。属不发酵茶类，它的加工工艺于绿茶相似，但多了一道焖黄。即鲜叶.杀青.揉捻.焖黄(或在杀青后，或在干燥中途).干燥。焖黄是在温热焖蒸作用下…
黄芽茶外形扁平挺直，叶片整齐，茶毫显露，色泽鲜亮，而黄小茶外形微卷成块，白毫显盛，色泽黄亮油润，而黄大茶，芽叶肥厚成条、梗长而壮，色泽金黄鲜润，汤色黄亮明净。黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大主要的种类。黄芽茶所用原料细嫩，常为单芽或一芽一叶…
黄小茶和黄大茶的主要区别为原料不同，黄小茶是采摘细嫩的芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料经过加工制作而成，而黄大茶要求粗糙，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。黄茶的品质特征干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄。冲泡后的黄茶，呈现出汤色杏黄、叶底嫩黄、的主要特征。滋味口感呈现出…
