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黄茶是采摘茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成，由于成品茶具有黄汤黄叶的品质特征，因此得名黄茶，而黄茶按鲜叶老嫩、芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大种类。
黄茶为六大茶类之一，微发酵，闷黄是其工艺的核心，亦是形成黄汤黄叶的重要工艺。
黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶；黄大茶有广东大叶青等。
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所谓黄茶，指的是采摘适制茶树鲜叶或嫩芽为原料，经杀青、揉捻（做形）、闷黄、干燥等工艺制成的茶品，其核心工艺为闷黄，从而形成黄茶的独特品质，即黄汤黄叶，成品黄茶干茶嫩黄或金黄，独具酵花香或甜香，汤色杏黄明亮，滋味醇和甘甜，回韵持久。黄茶风格独特…
绿茶之所以叫绿茶，主要是因为工艺、色泽原因，绿茶未经过发酵，通过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，成品茶具有干茶绿、汤色绿、叶底绿的三绿特征，因此得名绿茶，同时根据感官品质、制作工艺等特性，绿茶被划分为六大茶类之一，亦是饮用人数较多的茶品之一。绿茶，是中国的主要茶类之一…
绿茶是采收茶树翠绿鲜叶或嫩芽为原料制成，同时具有干茶绿、茶汤绿、叶底绿的三绿特征，因此得名绿茶。绿茶也被称之为不发酵茶，具有鲜爽回甘、香气清高等特性，代表绿茶有信阳毛尖、安吉白茶、碧螺春、信阳毛尖等。绿茶是中国最原始的茶叶，真正意义上的绿茶是在发明“蒸青”工艺之后。
绿茶之所以叫绿茶，主要是因为其茶没有经过发酵，在鲜叶制作、干茶状态下，均呈现绿色调，具有干茶绿、汤色绿、叶底绿的三绿特征，滋味鲜爽清雅，因此得名绿茶，同时根据感官品质、制作工艺等特性，绿茶被划分为六大茶类之一，亦是饮用人数较多的茶品之一。绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶…
绿茶之所以叫绿茶，主要是因为绿茶未经过发酵，通过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，成品茶具有干茶绿、汤色绿、叶底绿的三绿特征，因此得名绿茶，同时根据感官品质、制作工艺等特性，绿茶被划分为六大茶类之一，亦是饮用人数较多的茶品之一。
黄茶的定义为：采用适制茶树芽、叶、嫩茎为原料，通过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制作而成，具有黄汤黄叶特征的茶品。按照原料的细嫩程度，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。由于黄茶制作时有闷黄工序，部分茶多酚因闷黄而氧化，所以没有绿茶那种刺激感，滋味甜醇。黄茶是中国特产。
黄茶微发酵茶，六大茶类之一，是采用适制茶树鲜叶或嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成，根据原料的不同，黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类，同时，黄茶具有黄叶黄汤的显著特征，其茶色泽杏黄，滋味醇爽甘甜，且甜香馥郁、持久。黄茶的品质特点品质特征：黄叶黄汤。主要生产省市…
黄茶是轻发酵茶，我国六大茶类之一，具有黄汤黄叶的特征。属性：微发酵茶，六大茶类其一。特点：黄汤黄叶，滋味鲜爽甜醇。工艺：杀青、揉捻、闷黄、干燥。种类：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、沩山毛尖、温州黄汤。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后…
青茶之所以叫青茶，一是因为茶叶外观色泽乌青，二是茶叶的核心工艺为摇青（做青），因此得名青茶，青茶亦是六大茶类之一，是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后，是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，制作技艺是福建省安溪县的地方传统手工技艺。做青工序是制作青茶的关键…
黄茶是微发酵茶，六大茶类之一，属性性寒，黄茶是采摘茶树嫩芽或鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成，其工艺特点在于闷黄过程，利用高温杀青来破坏酶的活性，通过湿热作用引起多酚物质的氧化作用，从而形成黄汤黄叶的核心特征。黄茶的制作工艺1、杀青优质原料通过高温杀青…
