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奶茶一般用红茶、乌龙茶、绿茶三种茶叶，奶茶使用红茶的频次较高，但是也不是只用红茶，一些特定产品还会采用绿茶、乌龙茶等茶品，只不过大部分还是用的红茶，因为红茶香气袭人，与奶茶综合之后，可将奶茶的温润色泽调和得很好，且滋味更加丰富醇厚。
当然，喜爱绿茶的也大有人在，和红茶相比，绿茶的滋味更加清新甘冽，很适合与果茶搭配制作水果茶，水果的清新和绿茶的风味结合，清爽的滋味更加适合夏天饮用。
所以其实绿茶和红茶都是能够拿来制作奶茶的，只不过红茶更适合支撑奶茶，绿茶更适合与水果茶搭配。随着人们对于茶饮的要求越来越高，红茶也逐渐升级出蜜香红茶，比起普通红茶，更加甜蜜，拥有醇厚的香味。
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奶茶所用的茶叶与普通茶叶是两码事，奶茶选择的茶叶一般滋味、香气较浓郁，且在工艺上大有不同，大多为切碎的碎茶、片茶、袋泡茶，或者茶粉等，同时在原料选取上更为粗老，因为需要配合奶茶口味，而传统茶叶是按照国家标准制成，工艺比奶茶用料更为复杂，因此更多的体现是真实的茶味。总之…
做奶茶的茶叶是红茶、乌龙茶、绿茶、普洱茶等，如金萱、四季春茶、鸭屎香、茉莉飘雪、正山小种、碧螺春等，而奶茶中的茶香主要来自于茶叶，市场上奶茶店所选用的茶叶原料多为绿茶和红茶，在制作奶茶前先准备好茶汤，在需要时直接加入奶茶即可。随着消费升级的发展，奶茶更加注重品质…
茶叶最主要的三种成分是茶多酚、生物碱、氨基酸，其中茶多酚中主要是儿茶素，生物碱主要是咖啡碱，氨基酸主要是茶氨酸，除此之外，还有蛋白质、维生素、糖类、色素物质、芳香物质等。茶叶中所含的成份很多，将近500种。
奶茶的种类繁多，有港式奶茶、台式珍珠奶茶、新疆与西藏的咸奶茶、蒙古奶茶、泰式奶茶、印度玛萨拉茶、英式奶茶等。奶茶是牛奶和红茶的混合饮品，兼具牛奶和茶的双重营养，其品种也包括冰奶茶、热奶茶、甜奶茶、咸奶茶等。奶茶种类有哪些1、港式奶茶，又称丝袜奶茶，来自中国香港；特点：口味偏重…
奶茶的茶叶多为红茶、茯茶、乌龙茶、绿茶等，奶茶是牛奶与茶叶的混合饮品，兼具牛奶和茶的双重价值，其品种包括冰奶茶、热奶茶、甜奶茶、咸奶茶等，其来源为蒙古高原游牧民族的日常饮品，后经过广泛传播，形成独特的风味奶茶饮品，从而流行市场。奶茶的几种制作方式红茶：在适合做奶茶的茶叶中…
自制奶茶可以用绿茶、乌龙茶、红茶等，一般制作奶茶要选择口感比较顺滑的茶叶来做，较多的是用红茶和乌龙茶等，因为这两种茶口感比较好，也不会有苦涩的味道，除此之外，绿茶也可以，但需要经过处理，避免受到苦涩的影响。奶茶也可以用绿茶来做，但是口感不是很好。绿茶是未经发酵处理的…
红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类。小种红茶：指的是正山小种、烟小种。工夫红茶：祁门工夫红茶、滇红工夫茶、宁红工夫茶、宜红工夫茶、闽红工夫茶、湖红工夫茶等。红碎茶：叶茶、碎茶、片茶以及茶粉4大花色。红茶分为哪三大类一、小种红茶小种红茶是福建省特有的一种条形红茶。
茶叶一般可以冲泡3~5次，但根据茶类不同，有所区别。绿茶：内质析出较快，一般3泡左右。红茶：发酵程度高，可冲泡5~7泡。白茶：越陈越香，物质丰厚，可冲泡10余泡。黑茶：可长期陈放，滋味醇厚，可冲泡10余泡。乌龙茶：香高味醇，7泡尚有余香。黄茶：发酵程度低，可冲3泡左右。所谓的绿茶泡三次…
从大的方面来讲，茶叶有基本茶类、再加工茶两种类型，而从细致来讲，茶叶分为红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶、绿茶六大类，以及花茶、萃取茶等，除此之外，根据季节划分，有春茶、夏茶、秋茶、冬茶，根据茶树类型，分为乔木型、小乔木型、灌木型。在中国茶的发展史上，茶有很多种分类方法…
绿茶：透明玻璃杯（无色、无花、无盖最佳）、或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。花茶：青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯。黄茶：奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。红茶：内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。白茶：白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。乌龙茶…
