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黑茶的主要特点是“越陈越香”，黑茶为六大茶类之一，是选用优质原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成，其茶质地粗老厚实，内质饱满，属性温和，其茶色泽乌黑油润，或呈黄褐色，滋味醇厚滑顺，甘甜细腻，喉韵充足，香气呈槟榔香、陈香、木香、药香等，且持久耐泡。
1、多数黑茶所用鲜叶原料较粗老；
2、都有渥堆变色过程，有的是干坯渥堆变色，如两湖青砖和四川茯砖等；有的采用湿坯渥堆变色，如安化黑茶和广西六堡茶；
3、黑茶都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程，所以反映在品质上干茶色呈褐色，汤色呈橙黄或橙红，香味纯而不涩，叶底黄褐粗大。
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黑毛茶的原料经过处理后，再经过蒸压、烘焙、包装等工序，制成黑砖茶。干茶：砖面端正，四角平整，模纹清晰；砖面色泽黑褐，梗叶均匀散布，色泽度佳。香气：内质香气纯正，略带松烟香。汤色：橙红透亮，舒适宜人。滋味：醇和微涩，两颊泛出丝丝甘甜。叶底：红黄微暗，叶底老嫩尚匀。
黑茶有散茶、紧压茶等茶品，工艺不同，滋味与口感亦有所不同，但总体上而言，黑茶滋味醇厚饱满，外观呈黑褐色，汤色红浓或橙黄，滋味苦涩程度低，滑润甘甜，爽口酣畅，内质丰富细腻，有明显的糯感，耐泡程度较高，且香气呈陈香、木香、药香、槟榔香等。黑茶的品种有哪些黑茶的品种比较多…
黑茶的七大特点为色泽乌黑、苦涩轻微、甘甜醇厚、滑顺且入口即化、厚重饱满、陈香显著、喉韵生津明显。黑茶是我国六大茶类之一，后发酵，是以茶树鲜叶和嫩梢为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的茶品，因此黑茶具有醇厚香浓，耐泡等特性。黑茶因制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度深…
根据《GB/T32719.1-2016》黑茶标准，黑茶是以茶树鲜叶和嫩梢为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的茶品，而根据产地的不同，黑茶分为安化黑茶、泾阳茯茶、广西六堡茶、湖北老青茶、雅安藏茶、祁门安茶等。黑茶按其地域分布…
根据《GB/T32719.1-2016黑茶》标准，黑茶的定义为：以茶树鲜叶和嫩稍为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品，根据地区的不同，分为安化黑茶、咸阳茯茶、广西六堡茶、湖北老青砖、雅安藏茶等，其次，黑茶具有长期储存、陈韵显的特色。黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类…
黑茶指的是以茶树鲜叶和嫩梢为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品，而黑茶根据产地的不同，品种也比较多，有茯砖茶、千两茶、黑砖茶、三尖等、湖北老黑茶、四川藏茶、广西六堡茶、泾阳茯茶等。黑茶素来有“三尖四砖”之说。三尖又称湘尖、天尖、贡尖、生尖为上品…
国家标准《GB/T32719.1-2016》中指出，所谓黑茶，就是以茶树鲜叶和嫩稍为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品，根据产地的不同，又分为湖北黑茶、陕西黑茶、湖南黑茶、四川黑茶、广西黑茶；根据形制的不同，又分为茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、花卷茶、六堡茶等。黑茶，六大茶类之一…
黑茶为六大茶类其一，是以渥堆、松柴明火烘培、发酵等工艺制成的茶品，以滋味醇和、色泽黑褐油润而得名，而根据黑茶形态的不同，分为散装、紧茶等，代表的茶品有安化黑茶、泾阳茯茶、湖北老青砖、广西六堡茶等，同时黑茶滋味醇厚温和，汤色明亮，且适宜长期存放。
黑茶分为散茶、紧压茶两种状态，茶叶外形紧致，粗老，砖面完整、纹理清晰，棱角分明，散茶则条索匀齐、油润，色泽乌黑油润，其茶汤色橙黄明亮，或红亮如琥珀，香气呈松烟香、木香、药香、陈茶等，滋味上，其茶醇厚饱满，润滑回甘，且耐泡程度较高。黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类…
湖北老黑茶，主要指湖北青砖茶。它主要产于鄂南与鄂西南，后发展到汉口、襄阳等地，已有六百多年的生产历史。传统青砖茶选用鄂南山区优质青毛茶原料，一芽六、七叶成熟叶梗，含梗量20%，毛茶原料通过发酵、筛拣、复制、高温杀菌、紧压、烘干等多道工序精制加工而成…
