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茶叶为传统饮品，有着悠久的历史，茶发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，目前茶叶根据制作工艺的区别，分为基本茶类、再加工茶，基本茶类包括红茶、绿茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黑茶，而再加工茶则是再传统茶类的基础之上，再加工而成。
现行相应的国家标准是GB/T30766-2014《茶叶分类》，以“发酵程度”从轻到重，将茶分为：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶六大基础茶类和再加工茶类。
整体而言，绿茶占比较大，不仅产地遍布全国产茶区所有省市，而且种类繁多，工艺各异，在分类上也非常繁杂。
其次普洱茶、黑茶、白茶具有长期存放的特点，而其他茶品则不具备。
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不知道大家对于茶叶的基本知识了解的多不多呢？还不怎么了解的朋友让小编给您介绍下。茶叶基本知识一、茶叶的分类1、以色泽(或制作工艺)分类：茶类名制作特色代表产品绿茶不发酵的茶龙井茶，碧螺春青茶半发酵的茶武夷岩茶、铁观音…
红茶：分为小种红茶、红碎茶、工夫红茶。绿茶：分为炒青、烘青、蒸青和晒青四类。乌龙茶：分为台湾乌龙、广东乌龙、闽北乌龙、闽南乌龙。黄茶：黄小茶、黄芽茶和黄大茶。黑茶：咸阳黑茶、安化黑茶、雅安黑茶、广西六堡茶。白茶：白牡丹、寿眉、贡眉、白毫银针。再加工茶…
绿茶：不发酵，叶绿汤清，清香鲜爽。白茶：微发酵，甜爽清纯。黄茶：微发酵，黄汤黄叶，甘香醇爽。青茶：也叫乌龙茶，属半发酵茶，青绿金黄，清香醇厚红茶：全发酵茶，香高色艳，叶红汤红，醇厚甜爽。黑茶：后发酵茶，茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚。茶的种类及介绍一、绿茶基本工艺流程…
对于中国茶叶基本知识不知道大家都清楚没呢？还不怎么了解的朋友请看下面的介绍。中国茶叶：分为基本茶类与再加工茶类。基本茶类：按工艺、茶树品种不同而分为(绿、红、白、黄、黑、青)。一、绿茶：基本工艺流程：鲜叶杀青--揉捻--干燥。1、炒青绿茶…
茶叶分类使得混杂、庞大的茶叶建立起有条理的系统，便于识别其品质和制法的差异，同时也更利于流通、传播以及普及，而茶叶分类主要是根据各种茶叶品质、制法等不同，分门别类、合理排列，不同茶叶之间最突出的区别是品质的差异。茶叶分类应以制茶的方法为基础，茶叶种类的发展是由制法演变的。
全国可分四大茶区，即江南茶区、华南茶区、西南茶区、江北茶区，根据制作工艺的不同，分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大类，发酵度由低到高，其中绿茶为不发酵，黑茶为后发酵，而白茶为不炒不揉，红茶为全发酵，绿茶注重鲜爽，而黑茶注重醇厚，乌龙茶注重香高味醇。
绿茶：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。白茶：色白隐绿，汤色黄白，清香甘美。黄茶：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽。青茶：也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚。红茶：香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇。黑茶：茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚。茶的种类有哪些的介绍1、绿茶发酵:05%特点：具有“三绿”的特征…
茶叶可以分为几类呢？很多朋友都还不清楚这个知识吧，下面让小编告诉您吧。茶主要可以按以下几种方法分类：按茶的颜色分类按茶叶的发酵程度分类按焙火程度来分类按采茶的季节不同分类按萎凋程度不同来分类我们在茶叶商店总是见到五花百门的茶叶名称，令人眼花缭乱。
西湖龙井：素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。祁门红茶：独具祁门香，条索紧细，滋味鲜醇爽口。六安瓜片：扁而平伏，宝绿上霜，鲜爽，醇厚，回甘。六堡茶：素以“红、浓、陈、醇”，滋味甘醇可口。白毫银针：挺直如针，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。大红袍：外形条索紧结，香高持久，“岩韵”明显…
关于茶叶的知识不知道大家掌握多少呢？下面让我给您系统的介绍一下。其实茶叶在民间具有很多的保健作用，甚至有些人会把保健茶当成是中药用于治疗疾病，下面我们深入了解哪些茶叶在民间具有保健作用。民间保健茶：绿茶止咳我们平时所吃的茶叶蛋之所以那么红黑，是因为商家采用的是红茶熬制…
