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普洱生茶是以新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。
生茶茶性较烈、刺激、新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味、涩味，汤色较浅或黄绿。
普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。
其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。因为生茶未被完全发酵，所以含丰富的茶多酚，利于降脂减肥。
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生茶的品质特征为：干茶色泽墨绿，芽头为银白色，香气清纯持久，滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。生茶茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，干茶变为褐绿色、红褐色，人们习惯称之为老普洱。老普洱通常是指陈放多年、已自然发酵的普洱茶生茶。
特级：肥嫩紧结、芽毫显，色泽绿润，滋味浓醇回甘，汤色黄绿清净。二级：肥壮紧结，显毫，色泽绿润，滋味浓厚，汤色黄绿明亮。四级：条索紧结，墨绿油润，滋味醇厚，汤色绿黄。六级：条索紧实，色泽深绿，滋味醇和，汤色绿黄。八级：条索粗实，色泽黄绿，滋味平和，汤色绿黄稍浊。十级：条索粗松…
普洱生茶的香型有花香、果香、蜜香、木香、陈香、冰糖香、药香、花蜜香、甜花香等，普洱生茶是采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过蒸压、干燥制成，而新生茶以清香、花香为主，经过陈放之后，茶叶的木香、药香逐渐明显。普洱生茶的香型，主要源于制作工艺、原料、地域、陈化等区别…
普洱熟茶是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过“渥堆”、“发酵”等人工增温的方法进行处理，促使晒青毛茶在微生物作用下进行快速发酵、氧化形成的“再加工”，又被称为“现代普洱茶”。普洱熟茶，茶条红褐、汤红浓明亮、味甘甜润滑。其散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘…
普洱茶是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的生产工艺生产，具有独特品质特征的茶叶，根据工艺的不同分为普洱生茶和普洱熟茶两大类，同时普洱茶具有叶质肥硕，内含丰富，强烈霸气，香高持久等特征。普洱茶在产地，品种，品质，制作工艺，形状包装…
好的生普洱茶主要体现在条索、香气、苦味、涩味、生津、回甘和体感等方面，如好的生普条索紧致，肥硕粗壮，芽毫显露，条索清晰，色泽呈墨绿或黄绿，且油润，汤色黄绿、金黄明亮，其次香气自然，呈花果蜜香，韵味显著，苦涩味清淡，化开较快，喉韵明显，且生津回甘明显。目前根据市场反馈来看…
生普洱茶分为散茶、饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、竹筒茶等种类，而根据仓储的不同，分为干仓与湿仓普洱茶，按照茶树类型分为乔木型、灌木型、小乔木型等，其次普洱生茶具有粗壮肥硕，滋味强烈，喉韵明显，汤色黄亮等特性，适宜饮用与收藏。
普洱茶主要四种形态：❶散茶普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形，没有被紧压成特殊的形状，称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。❷饼茶又名饼茶。扁平圆盘状，有点像披萨饼那样，是最为常见的品种之一。
普洱茶的种类众多，有饼茶、散茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、香菇紧茶、柱茶、铁饼、小金沱、老茶头等，其次，根据形态的不同，分为散茶、紧压茶；根据工艺的不同分为生茶、熟茶；根据茶树树龄的不同，分为乔木、灌木；根据山头不同，分为冰岛、老班章、昔归、蛮砖、老曼峨、景迈、革登。
普洱茶的品种有圆饼形、龙珠茶、方砖茶、沱茶、老茶头、碎银子、金瓜贡茶、香菇紧茶、竹筒茶等，根据制作工艺的不同，又分为生茶、熟茶两种；依据茶树的不同，又分为乔木、小乔木、台地茶；根据年限的长短，又分为新茶、中期茶、老茶等。普洱茶的类型1、饼茶扁平圆盘状，有点像披萨饼那样…
