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一杯好茶，清雅而绵长，闻之令人心旷神怡，久闻不腻，“不苦不涩不是茶”，而好的茶其苦涩味能快速散去，让品茶者感到甘甜，其次好的茶叶内含物质丰富，味道自然饱满度强，耐冲泡，最后一款好的茶叶，味道清爽顺滑，韵味十足，且回味弥留，给人以愉悦之感。
持此之外，一款茶叶不能有以下味道
①异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。
②怪味，指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。
③水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。
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一款好茶具有多方面的要素，即茶汤清澈明亮、香气纯正，无异味以及杂味，滋味醇爽、醇厚、鲜爽，允许有轻微苦涩，但能及时化开，生津回甘明显，饮之茶汤饱满，内含物质丰富，喉韵较佳，汤汁细腻透彻，韵味充足，且回味持久，香气持久不衰。我们在品茶的时候…
好茶的口感需符合香、清、甘、活，饮之鲜爽或醇厚，香气明朗、持久，汤色清澈、明亮，无杂味、无杂质。好茶饮用后口腔绵长且舒适回味，苦涩轻微，回甘生津明显，入口或醇厚或鲜爽饱满，香气馥郁且持久，汤色清澈度高，无混浊、无杂质，饮之令人愉悦，且韵味持久。什么是好茶，真实的口感会告诉你。
好茶的味道比较饱满、均匀，香气持久弥留，茶汤入口，口中感受到茶汤的香醇、顺滑，慢慢咽下后，喉中顺滑，尾有回甘，且回味持久；而差一些的茶品，滋味比较沉重，不具备饱满的属性，且有一定的杂味，苦涩度明显，且不容易划开，饮之令人不悦。一泡好茶，不仅要有紧结油润的外形，油亮清透的汤色…
品质好较贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。便宜茶则相反：比如夏茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大，就让你觉得浓了。但是其实好茶的，香高，顺滑，韵味，持久度，耐泡度。都要好很多，初学者慢慢能体会的。
中国的茶文化是十分悠久，从古代开始人们就有品茶的习惯，现在市场上的茶叶也是五茶八门，有很多不同的品种存在，那么什么样的茶叶是好茶呢？相信很多人都特别关心这个问题，所谓的好茶并不是价格高就是好茶，应该从多个方面去判断。下面我会说几个判断好茶的标准…
碧螺春：吓煞人香枇杷、杨梅等果树茶树互相交错，茶树吸收了水果的香气，碧螺春便呈现出其他绿茶少有的果香韵，十分浓郁。铁观音：七泡有余香还是在于其高扬的兰花香，香高且而持久，可谓“七泡有余香”。肉桂：香不过肉桂香不过肉桂，醇不过水仙，肉桂茶香气浓郁霸气，辛锐似桂皮香…
鲜爽是绿茶核心特征，如安吉白茶、西湖龙井、信阳毛尖、蒙顶甘露、洞庭碧螺春、黄山毛峰等都具有鲜爽嫩香的特征，其特征的形成主要源于工艺，绿茶不经过发酵，因此茶内自然物质丰富，氨基酸、茶多酚含量较高，因此冲泡之后，有鲜爽之感。
好茶的标准有四点，一是好茶必须适合自己，茶叶品种很多，但适合自己的很少；二是好茶必须是正规生产、工艺得当，这样的茶才喝的放心；三是好茶必须干净、无杂，外观条索清晰匀整，汤色透亮，滋味饱满，香气馥郁；四是好茶必须符合自己的消费能力。无论哪一种茶，毕竟是自己喝的…
普洱茶包括众多茶品，山头不同，树龄不同，山场不同，其滋味亦有所差异，总得来说，普洱茶是大叶种的典范，因此滋味显醇厚、醇爽，或霸气、强烈，且茶气充足，山野韵明显，花蜜香、冰糖香、陈香显著，同时滋味富于变化，层次分明，苦涩明显或微弱，但回甘生津迅速。
形容茶的味道可使用的词语有回甘、浓厚、醇厚、浓醇、甘醇、醇和、纯正、生津、喉韵明显、鲜甜、平和、鲜爽、岩韵、高山韵、浓强、甜醇、鲜醇、入口即化、韵味持久、饱满等。形容茶叶味道的词语回甘：茶汤饮后，舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。浓厚：入口浓，收敛性强，回味有黏稠感。醇厚…
