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茶按颜色分类为红茶、绿茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶，茶叶的色泽一般指的是干茶颜色，而六大茶类的分类多以制作工艺、氧化程度等综合划分，而并非单一的颜色，且六大茶类工艺不同，其品质特征不同，亦各具特色。
制作绿茶的基本工艺为：摊凉-杀青-造型-干燥，其中最为关键的是杀青。
黄茶的基本工艺为：杀青-揉捻-闷黄-干燥。类似于炒好的青菜继续闷在锅里，呈黄绿色。
白茶的基本工艺为：萎凋、干燥。
青茶（乌龙茶）基本工艺为：萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥。做青为核心工艺。
红茶的基本工艺为：萎凋、揉捻、发酵、干燥，其中发酵为核心工艺。
黑茶同样是全氧化的，先按照绿茶的工艺杀青后进行微生物发酵（特征工艺为渥堆）。在微生物和湿热作用下将茶叶氧化为全氧化茶
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茶叶按照颜色可分为黄茶、白茶、青茶、黑茶、绿茶、红茶六大类，但是我们需要知道，六大茶类并非单一按照色泽区分，而是核心的制作工艺以及氧化程度，因此有了不发酵的绿茶，轻微发酵的白茶，微发酵的黄茶，后发酵的黑茶，半发酵的乌龙茶。按不同加工工艺，从而形成了不同茶叶的氧化（发酵）程度。
茶叶按照色泽可以简单分为红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等，但按照颜色分类并非标准，而六大茶类的分类主要是依据制作工艺区分，工艺的不同，氧化程度的高低，从而决定了归属，因此需要注意。茶的外观色泽主要是，茶内所含天然的色素形成，如茶褐素、茶黄素、叶绿素等…
六大茶类由于工艺不同，因此颜色各有差异，绿茶的色泽主要以嫩绿、黄绿、墨绿为主，主要偏向于绿色调；黄茶则为嫩黄、金黄等色泽；青茶则为砂绿、翠绿、宝色、褐色等；白茶则为银灰白色、灰绿等；红茶为乌黑、黑褐等；黑茶为黑褐色、乌黑色等。在茶叶的制作工艺中…
茶叶的色泽主要分为红、黄、青、白、黑、绿六种，其中绿茶多以嫩绿、翠绿、黄绿为主，而红茶多以为黑褐、棕红、红亮等，黄茶多为微黄、金黄、黄绿等，青茶为砂绿、青褐等，白茶为银灰、灰绿等，黑茶为黑褐。而茶叶的色泽是由于茶树鲜叶中内含物质经制茶过程转化形成各种有色物质…
六大茶类分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶，绿茶的汤色为嫩绿、黄绿；红茶的汤色为红艳、金黄；白茶汤色为杏黄、赤金色；黄茶的汤色为黄色；乌龙茶的汤色为橙黄、橙红、金黄；黑茶汤色为深红、红黄色。六大茶类品种较多，根据工艺、原料、存放时间等因素，茶汤颜色亦有所差别，因此…
六大茶系分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶。绿茶的代表为西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春；黄茶为霍山黄芽、君山银针；白茶为白牡丹、贡眉；黑茶为安化黑砖茶、广西六堡茶、泾阳茯茶；红茶为滇红茶、祁门红茶、英德红茶；乌龙茶为铁观音、大红袍。2014年10月27号实施的国家标准《茶叶分类》中…
绿茶我们一般按工艺分为四类：●炒青绿茶干燥方式为炒干的绿茶，带有类似炒栗子的香气如龙井、碧螺春等。●烘青绿茶干燥方式为烘干或半烘半炒的绿茶，带有独特的烘烤香如六安瓜片、太平猴魁等。●晒青绿茶干燥方式为日光晒干，一般为大叶种原料，滋味浓厚如滇绿等。●蒸青绿茶杀青方式为蒸制的绿茶…
茶汤的颜色分类可以分为几类呢？相信大家都还不清楚吧。①红茶类小种红茶、宁红工夫、宣红工夫、川红工夫、闽红工夫、湖红工夫、越红工夫、祁门工夫、红碎茶。
茶叶的分类主要依据品质特征、加工工艺。绿茶：清汤绿叶，西湖龙井、信阳毛尖。黄茶：黄汤黄叶，蒙顶黄芽、君山银针。黑茶：陈香醇厚，安化黑茶、六堡茶。红茶：红汤红叶，祁门红茶、正山小种。乌龙茶：香高味醇，铁观音、岩茶、单丛茶。白茶：越陈越香，白牡丹、白毫银针。
茶叶的分类主要依据茶叶的加工原理、加工方法、加工中茶叶主要成分的变化、茶叶的品质特征等因素，据此茶叶分为红茶、白茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、白茶六大类，其中红茶的代表茶叶为祁门红茶、滇红茶；白茶的代表为白牡丹、贡眉；绿茶为西湖龙井、碧螺春；黑茶为茯砖茶、青砖茶…
