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不同的茶类所对应的水温不同，绿茶、黄茶需要使用80~85℃水温冲泡，白茶、红茶、黑茶、乌龙茶则需要使用100℃水温冲泡，水温对于茶汤的浓度、香气直观重要，对于细嫩、不耐泡的茶品可使用相对低一些的温度冲泡，而对于风味极强，且耐泡度高的茶品，则需要高温冲泡。
泡茶的水温高，可以更好的激发茶叶的香气、滋味。沸水泡茶，能更好的激发茶叶内部以沉香醇在内的高沸点香气物质。
而温水泡茶，高沸点的茶叶芳香注定无法激发。泡出来的茶汤，自然明显不够香。
同样的，茶味的浸出也是同理。
因此，六大茶类之中，除绿茶之外，其他茶品均可以使用100℃水温冲泡。
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绿茶、黄茶用80~85℃水温冲泡，白茶、红茶、乌龙茶、黑茶用100℃水温冲泡，对于花茶可使用90~100℃左右水温冲泡，因此不同茶品，其冲泡水温不同，其次，根据个人习惯，以及地理位置的不同，冲泡水温可根据实际情况变动。六大茶叶冲泡水温口诀：绿茶冲泡85度水最佳；红茶用沸水香气高；乌龙不怕开水烫…
绿茶、黄茶适宜85℃左右水温冲泡，而红茶、乌龙茶、白茶、黑茶则适宜100℃水温冲泡，因此，茶类不同、水温不同，对于绿茶等细嫩的茶品，温度不可过高，而对于除绿茶、黄茶之外的传统茶品，皆需要100℃高温冲泡。细嫩一点的绿茶，特别是名品…
泡茶的水温根据茶品不同，水温有所区别，如嫩芽、细嫩的绿茶以及黄茶，冲泡水温为85℃左右；对于粗老的绿茶可用100℃水温冲泡；红茶、乌龙茶则需要95℃以上水温冲泡；白茶、黑茶则需要100℃水温冲泡，除此之外，对于小青柑、陈皮白茶等茶适合100℃水温冲泡。泡好一杯茶，除了茶具、投茶量、出汤时间…
绿茶鲜嫩茶叶用80~85℃水温冲泡，而粗老绿茶则可以使用100℃水温冲泡，除此之外，红茶、白茶、乌龙茶、黑茶的冲泡水温则为100℃，水温对于茶叶的滋味至关重要，水温过低，则无法将茶叶的滋味、香气物质激发，因此需要特别注意。茶叶分为六大类，绿茶、黄茶基本上根据老嫩选择，一般85℃左右水温即可…
花茶用100℃水温冲泡，花茶又名香片，是取传统茶叶为茶胚，加入芬芳的花蕾，经窨制而成，因此，花茶既有茶叶的醇爽滋味，同时也具有花香，冲泡时如水温过低，则无法激发茶香，释放茶味，100℃的沸水更易泡出真实的茶汤，口感也更为饱满。有的茶不怕高温，比如说发酵程度较高的茶…
野生茶用100℃水温冲泡，且具有耐泡，香高味浓等特性。原料：野生茶多无人管理，茶叶天生体质，饱满浑厚，有耐高温、耐泡特性。滋味：野生茶具有独特的香气，且风味醇厚，而100℃更能激发茶香，释放茶味。野生茶冲泡水温煮得过分滚烫的水，古人称之为“水老”，容易损失茶的有益物质。如果水温低于100℃…
红茶用100℃水温冲泡，沸水泡茶，茶香更显。红茶有正山小种、滇红、祁红、闽红工夫、英德红茶等，此类红茶为全发酵茶，且香气独特，滋味浓郁，香甜，用沸水泡茶，茶香会更馥郁，香气层次会更丰富迷人。对品质出众的红茶而言，沸水冲泡不仅不会将茶叶烫坏，反而会“扩大”它的风味优点。
绿茶用80~85℃水温冲泡，对于玻璃杯冲泡而言，投入3~5g干茶，冲入80~85℃的水，等待几分钟，待茶汤适口即可饮用；对于盖碗冲泡而言，绿茶泡水5s左右即可出汤品饮，总之，冲泡绿茶水温不能过高。绿茶可选用马克杯、盖碗、玻璃杯等茶具沏泡，茶水比例1：50左右，根据个人口味可适当增减…
泡茶的水温为85~100℃，另外根据茶类不同，有所差别。红茶：高温冲泡，水温为95~100℃。白茶：高温冲泡，水温为100℃。绿茶、黄茶：中温度冲泡，85~90℃。乌龙茶：高温冲泡，水温为95~100℃。黑茶：高温冲泡，水温为100℃。一般而言，沸水的温度是100℃。关于泡茶的水温…
白茶用100℃的水泡，白茶属于轻微发酵茶，差内物质丰厚、饱满，且风味独特，茶香浓郁，且具有越陈越香的特点，冲泡时水温过低则无法释放内质，而100℃的水温，则能使得香气、滋味物质更好的激发，从而保证茶汤纯正性。泡白茶时，取5克干茶，投入烫洗后的盖碗当中。直接用烧沸的水…
