花茶属于红茶还是绿茶
花茶属于再加工茶,而不是红茶、绿茶,所谓花茶指的是以传统茶叶(绿茶、红茶、乌龙茶)为茶胚,配以能吐芬芳的花朵(花蕾),通过拼合、窨制工艺制成的茶品,花茶是花与传统茶的结合体,其代表的品种有桂花乌龙、碧潭飘雪、横县茉莉花茶等。
而以单独的茉莉花、菊花、玫瑰花原料(不含茶叶),制成的茶品,我们称之为代用茶,也就是我们日常所说的花草茶。
所以需要注意花茶、代用茶(花草茶)两者是不同的。
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花茶属于再加工茶,而不是红茶、绿茶,所谓花茶指的是以传统茶叶(绿茶、红茶、乌龙茶)为茶胚,配以能吐芬芳的花朵(花蕾),通过拼合、窨制工艺制成的茶品,花茶是花与传统茶的结合体,其代表的品种有桂花乌龙、碧潭飘雪、横县茉莉花茶等。
而以单独的茉莉花、菊花、玫瑰花原料(不含茶叶),制成的茶品,我们称之为代用茶,也就是我们日常所说的花草茶。
所以需要注意花茶、代用茶(花草茶)两者是不同的。
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野茶不属于红茶与绿茶,野茶指的是生长于荒郊野外的茶树,采用其鲜叶制成茶品便是野茶,野茶生长于原始森林中,人工栽培,没有人工管理的茶树,野茶中既有驯化野生型茶树,也有过渡性茶树、栽培型茶树,这类茶生态好、树龄长、采摘量少,普遍品质较佳。野茶风靡茶圈…
花茶不属于绿茶,花茶属于再加工茶。花茶是以传统茶叶为茶胚,配以能够吐香的鲜花作为原料,进行拼和窨制制成,亦称香片,是传统茶叶的再加工,因此并非传统的绿茶。茶被称为茶胚,茶胚有绿茶、红茶、乌龙茶。最常见的是绿茶茶胚,多选择烘青。花,主要为香气馥郁的香花。
白茶是我国六大茶类之一,不属于红茶、绿茶。白茶主产于福建福鼎、政和、建阳、松溪等地,是以大白茶、水仙茶树或者群体种茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经萎凋、干燥、拣剔等工艺制作而成,根据采制嫩度的不同,白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四类。白茶,是六大茶类之一…
茗茶不是红茶、绿茶,茗茶指的是能令人仔细品味的优良茶叶,是具有一定知名度优良茶叶的统称,而并非特定的一种茶,茗茶泛指安吉白茶、西湖龙井、普洱茶、正山小种、铁观音、碧螺春、竹叶青、信阳毛尖、祁门红茶等。茗茶是一类茶的统称,不是某一种茶。茗茶可以是我们喝的茶汤…
白茶不是红茶,也不是绿茶,白茶本身即是茶类,茶叶分为六大基本茶类,有红茶、白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、绿茶,而白茶便是其中一种,同时白茶也是轻微发酵茶,特点鲜美,茶叶分为独特,代表茶品有白牡丹、贡眉、白毫银针等。白茶的工艺讲究不杀青不揉捻,主要工艺就是萎凋和烘干等。
贡茶指的是古代专门进贡皇室,供帝王将相享用的茶品,而并非特定的红茶、绿茶。贡茶发源于西周,是古代社会的一种文化以及茶叶制度,贡茶制度实质是一种变相的“税制”,但贡茶对茶叶的生产、繁荣起到了巨大促进作用。贡茶是历代皇朝强加给茶农百姓的一副沉重枷锁。贡茶初始…
小种是红茶,小种常指正山小种红茶,主产于福建武夷山桐木村,是用包含揉捻在内的特定工艺,部分有松烟熏焙的条形红茶产品,而小种指的是其茶树品种为小叶种,且产量受地域的小气候所限,均为高海拔采摘,产量有限,因此成为小种。据《武夷茶经》记载…
乌龙茶本身就是茶类,不属于红茶、绿茶,我国传统茶叶分为六大类,即白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、黄茶,乌龙茶,也叫青茶,为半发酵,是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺制成,因此与不发酵的绿茶,全发酵的红茶,有显著的区别。乌龙茶的制法,结合了绿茶和红茶的制作方法…
红茶和绿茶不是一种茶树,红茶与绿茶为两种茶叶,正常情况而言,均匀茶树鲜叶制成,但红茶、绿茶品种较多,因此适制的茶树略有区别,如滇红为云南大叶种,祁门红茶则为槠叶种,龙井绿茶为龙井43茶树,安吉白茶(绿茶)为白叶一号茶树。同一种茶树上的采摘的鲜叶原料,按照不同的加工工艺…
古树茶是茶树的一种状态,或制成茶品的代名词,而并非单一指红茶或绿茶,所谓古树茶,指的是存活百年以上的茶,多生长在人迹罕至的深山老林中,而采用此类茶树鲜叶制成的茶品,便可以称之为古树茶,包括红茶、绿茶、普洱茶等。古树茶主要是针对乔木型茶树而言的,乔木型茶树不多…