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传统茶叶分为绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶，绿茶品质特征为清汤、绿叶、绿底，滋味鲜爽；黄茶为黄汤黄叶，香气清悦，滋味醇厚；乌龙茶为汤色金黄、橙黄，绿叶红镶边；红茶为红汤红叶；黑茶为黑褐色，温润；白茶为白毫披覆，毫香清鲜，质地饱满。
绿茶，风味清新自然。
白茶滋味鲜爽，茶香层次丰富缱绻。
红茶滋味清甜，深受茶友喜爱。
乌龙茶，花香，味醇，令人欲罢不能。
黄茶醇爽，甘润。
黑茶醇厚，粘稠，浓郁。
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绿茶：清汤绿叶，如西湖龙井、信阳毛尖、安吉白茶。白茶：越陈越香，如白牡丹、寿眉。黑茶：醇厚甘甜，如六堡茶、茯砖茶、老青砖、千两茶。黄茶：黄汤黄叶，如霍山黄芽、莫干黄芽、君山银针。乌龙茶：浓郁甘醇，如大红袍、铁观音、凤凰单丛。红茶：红汤红叶，如祁门红茶、滇红茶、正山小种。
茶叶分为基本茶类与再加工茶类，基本茶类分为六种，白茶、红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、黄茶，再加工茶则包括花茶、紧压茶等，其中白茶的特点为甜爽陈香，红茶为香甜醇浓，绿茶为鲜爽回甘，乌龙茶为香高水醇，黑茶为醇厚滑顺，越陈越香，黄茶为黄汤黄叶。茶叶的分类（基本茶类）1、绿茶属未发酵…
茶叶的品质特征即是茶叶的色、香、味、形，色指的是茶叶冲泡之后的汤色；香指的是茶叶所具有的独特香气、芬芳；味指的是品饮茶叶，具有的滋味、口感特征；而形指的是茶叶的外形特征。如外形条索紧结、匀整无梗杂；色泽绿润有光；香气清高持久；汤色黄绿明亮；滋味浓醇鲜爽，饮后回甘；叶底细嫩匀净…
绿茶|叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽白茶|色白隐绿，汤色黄白，清香甘美黄茶|叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽青茶|也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚红茶|香高色艳味浓，叶红汤红…
茶叶分为基本茶类与再加工茶，基本茶类包括白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、绿茶、红茶六大类，其中绿茶的特性为香高味醇、汤清叶绿；红茶为红汤、红叶，甘甜饱满；黑茶为黑褐，陈香显；乌龙茶为绿叶红边，味久益醇；白茶形态自然，清鲜甘醇；黄茶为色黄、汤黄、叶底黄的品质特征。
绿茶具有三绿特点，即干茶绿、茶汤绿、叶底绿；白茶满披白毫，如银似雪，清爽鲜甜；黄茶，黄汤黄叶，甘香醇爽，柔和生津；乌龙茶绿叶红镶边，韵味明显，兼具清香、醇厚；红茶乌黑油润，香气高扬，香甜醇爽；黑茶色泽乌润，汤色澄黄，滋味醇厚回甘。
茶叶分为白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大类，绿茶为清汤绿叶，耐泡度较低；红茶为红汤红叶，香甜浓郁；黄茶为色黄、汤黄、叶底黄，醇爽清甜；白茶为干茶绒毛多，茶质丰富，越陈越香；乌龙茶为绿叶红镶边，韵味充足；黑茶叶色黝黑，汤色红褐浓密。
茶中主要的物质有维生素、氟化物、糖类物质、茶多酚、氨基酸、生物碱等，其中鲜叶成分含量的多少和组成比例，直接影响茶叶的品质，但茶树因生长环境、品种、季节、采摘标准的不同，内含成分有所不同，茶鲜叶中主要含水分(约75％)和干物质(约25％)，在干物质中，无机化合物占3.5％~7％…
绿茶：清汤绿叶，如西湖龙井、信阳毛尖、都匀毛尖等。白茶：越陈越香，如白牡丹、寿眉。黑茶：醇厚甘甜，如六堡茶、茯砖茶、老青砖、千两茶。黄茶：黄汤黄叶，如霍山黄芽、蒙顶黄芽、君山银针。乌龙茶：浓郁甘醇，如大红袍、铁观音、凤凰单丛。红茶：红汤红叶，如祁门红茶、滇红茶、正山小种。
茶叶分为白茶、红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、黄茶六大类，绿茶的特点为香高味醇，清汤绿叶；红茶为香甜浓郁，红汤红叶；黑茶为醇和爽滑，陈香显著；乌龙茶为香高味醇，绿叶黄汤；白茶为形态自然，香气清鲜，滋味甘醇；黄茶为色黄、汤黄、叶底黄，滋味醇浓。
