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茶叶之首是西湖龙井，十大名茶包括西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶，其中西湖龙井为绿茶，浙江历史名茶，亦是十大名茶之首。
西湖龙井是最著名的绿茶品种，同时也是我国的第一名茶。西湖龙井茶，因产于杭州西湖风景区而得名。具体产地是浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。
西湖龙井茶条形扁平光滑、均匀整齐、色泽翠绿；汤色清澈明亮；香气鲜纯、清醇持久；叶底芽叶细嫩成朵、均匀整齐、嫩绿明亮。
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茶，为山茶科常绿木本植物茶的芽叶，又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶等，茶是一种饮品，茶也是自然的产物，是生活中的柴米油盐酱醋茶，同时茶也是文化的象征，因此，茶叶根据不同的时代，不同的象征寓意，不同的人群以及生活场景，有不同的理解，但茶的本质是一种饮料。一道茶从种植…
六大茶类之首是绿茶，绿茶是六大茶类中的“老大”，历史最久，早在1200多年前就已经被人类饮用；其次产量大，每生产10斤茶，就有7斤是绿茶；再者种植范围最广，中国有20个省份种植绿茶，且种植面积较广；最后，绿茶亦是饮用人群较广，人数较多的茶品。绿茶是历史上最早的茶类，属于不发酵茶…
清茶茶指的是绿茶冲泡后的汤水，清澈见底，明亮清净，因此得名，而并非指某种特殊的茶品，同时清茶也指的是勤俭、节约，如用一杯清茶招待客人，因此清茶是一种茶水状态，也是生活中的一种现象。另外，需要注意青茶与清茶两者大不相同，青茶是六大茶类之一，也叫乌龙茶。
贡茶泛指上供朝廷，供皇宫内帝王将相享用的高级茶叶，茶作为一种地方特产，由地方向朝廷进贡，从魏晋时期开始，由于饮茶文化的发展和普及，被上层阶级越来越重视，从而贡茶制度得以确立，而贡茶制度，虽增加了地方的负担，但另一方面也促进了茶叶的生产、繁荣。
所谓非茶之茶，指的是用茶叶之外的植物加工成的茶，比如绞股蓝茶、金银花茶、蒲公英茶、荷叶茶、苦丁茶等，属于代用茶，或者说是花草茶，因为并非采用茶树鲜叶为原料制成，所以不属于茶叶，但冲泡、饮用方式近似于茶叶，因此称之为非茶之茶。注意这里的花草茶与花茶，花茶是再加工茶中的一种…
茶的核心是品饮性，茶叶的基本、广泛的价值是感受茶叶的内含，包括茶汤的色、香、味等，而茶自古便属于传统的饮品，从宫廷专供，到流入普通百姓家庭，茶叶一则解渴，二则审美，所以茶叶更多的是品饮属性。进一步的说，我们喝茶，是在乎两个层面的理解、深入与交融。一是茶叶品饮口感的自然美好…
花茶属于再加工茶类，其茶胚一般选择烘青绿茶，花蕾选自茉莉、桂花等，花茶是利用茶叶善于吸收芳香气味的特点，将有香味的鲜花和新茶放在一起，通过拼合、窨制而成，即制成花茶，成茶既有花香，亦有鲜醇的茶味，根据香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等。优质的花茶…
清茶是一种茶的雅称，也特指绿茶、乌龙茶，如生活中我们常说，饮一杯清茶，其意思是泡一杯淡雅的绿茶，由于其汤色嫩绿，清澈明亮，因此得名清茶，其次，在饮用乌龙茶的过程中，也会称其为清茶、青茶，总之，清茶可以是一种饮茶的代名词，也可以指绿茶、乌龙茶等。“淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。
茶底又叫叶底，指的是干茶叶充分冲泡后的湿茶叶，通俗点说，就是泡茶完毕后剩下的茶渣，日常生活中，茶底的归宿是垃圾桶，已经是不能再喝了，另外，在奶茶之中，其茶底一般是用茶叶、茶包或者速溶茶粉制作而成，茶叶中蕴含的咖啡因和茶碱，便会随着制作混入其中。茶底能反映什么1、茶叶活性。
精选名茶指的是精心挑选或制作的有名、优质茶品，茗茶泛指茶叶，而精选茗茶常用于包装，日常口语，而并非特指某一类茶，精选茗茶常以茶叶为基础，并经过一定的包装而成。《辞海》中的茗也指茶的意思，不过一般茗茶的话都是形容好的茶。含蓄一点讲也就是好茶的意思。另外一层含义就是众人皆知出名的茶…
