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我国著名的黄茶是蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽、沩山毛尖、广东大叶青等，黄茶是我国六大茶类之一，属于轻微发酵茶，其工艺与绿茶相似，但较绿茶多了一道“闷黄”工序，从而使得茶品独具黄叶黄汤的特征。
黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。
历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名 。
现如今，黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。著名品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、雅安黄茶、广东大叶青等。
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我国著名的黄茶是蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽、沩山毛尖、广东大叶青等，黄茶是我国六大茶类之一，属于轻微发酵茶，其工艺与绿茶相似，但较绿茶多了一道“闷黄”工序，从而使得茶品独具黄叶黄汤的特征。黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。
黄茶是微发酵茶类，黄茶，六大茶类之一，主产于四川雅安、浙江湖州、安徽霍山等地，是采摘茶树鲜嫩芽头或嫩梢，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成，其中闷黄是黄茶的核心工序，而闷黄亦形成了黄茶黄叶黄汤的显著特征。黄茶是我国的专属茶类。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄茶是轻发酵茶，我国六大茶类之一，具有黄汤黄叶的特征。属性：微发酵茶，六大茶类其一。特点：黄汤黄叶，滋味鲜爽甜醇。工艺：杀青、揉捻、闷黄、干燥。种类：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、沩山毛尖、温州黄汤。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后…
黄茶微发酵茶，六大茶类之一，是采用适制茶树鲜叶或嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成，根据原料的不同，黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类，同时，黄茶具有黄叶黄汤的显著特征，其茶色泽杏黄，滋味醇爽甘甜，且甜香馥郁、持久。黄茶的品质特点品质特征：黄叶黄汤。主要生产省市…
黄茶是微发酵茶，六大茶类之一，属性性寒，黄茶是采摘茶树嫩芽或鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成，其工艺特点在于闷黄过程，利用高温杀青来破坏酶的活性，通过湿热作用引起多酚物质的氧化作用，从而形成黄汤黄叶的核心特征。黄茶的制作工艺1、杀青优质原料通过高温杀青…
黄茶的代表茶品有蒙顶黄芽、莫干黄芽、君山银针、远安鹿苑茶、平阳黄汤、海马宫茶、广东大叶青、沩山毛尖、霍山黄芽、北港毛尖等茶品。黄茶，微发酵、黄汤黄叶黄茶很少见，甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶。黄茶在像绿茶一样杀青之后，通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。
所谓黄茶，指的是采摘适制茶树鲜叶或嫩芽为原料，经杀青、揉捻（做形）、闷黄、干燥等工艺制成的茶品，其核心工艺为闷黄，从而形成黄茶的独特品质，即黄汤黄叶，成品黄茶干茶嫩黄或金黄，独具酵花香或甜香，汤色杏黄明亮，滋味醇和甘甜，回韵持久。黄茶风格独特…
黄茶是微发酵茶品种，黄茶，六大茶类之一，其茶加工工艺近似绿茶，但又增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化，从而形成了黄茶黄叶黄汤的品质特点，其代表茶叶品种有霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、莫干黄芽等。
君山银针、平阳黄汤、霍山黄芽、蒙顶黄芽都属于黄茶。黄小茶：北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、皖西黄小茶、平阳黄汤。黄大茶：广东大叶青、霍山黄大茶等。黄芽茶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。黄茶的三大类别1、黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或者一芽一叶加工而成…
黄茶有平阳黄汤、君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶、北港毛尖、沩山毛尖、鹿苑毛尖、皖西黄大茶、莫干黄芽、广东大叶青等，黄茶的加工方法近似于绿茶，但多了一道闷黄工艺，从而形成了黄汤黄叶的品质特征。黄茶制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。
