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所谓白茶，往简单的说，就是六大茶类之一，因外观带有白毫，远观似银装素裹，故而有白茶的美称。当然，并不是所有的白茶，看起来都是白色的。白毫多，色白，只是一个共性。
白茶除了外观有特色，更多的特点，还是聚焦在制茶工艺上。白茶，是六大茶类中，唯一一种加工最精简的茶类，不用炒青，不用揉捻，只经过萎凋和干燥，过程简约。
正因为这种简约的工艺，不破坏白茶的外观和内在物质，故而白茶的内含物质最为丰富，比如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等，含量高。这种丰富的内含物质，又决定了白茶能够越存越好。
白茶还有一个特性—同一棵白茶树，采摘不同部位，白茶的名称有差异。用芽头制作成的白茶，称为白毫银针。用芽叶（一芽一叶、一芽二叶）制作而成的，称之为白牡丹，用芽叶且带有粗大茶梗（多为一芽三四）制作而成的，称之为寿眉。即便是同一棵树上的叶子，它们的香气和口感，大相径庭。正是这种差异化存在，才增加了我们的选茶难度。
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好的白茶有6个特质：色佳、香优、味美、形美、气正、质优。❶色好的白茶冲泡出来的茶汤淡绿清亮，色泽清晰、光泽度明显、润度饱满，而老白茶则呈红褐色。质量欠佳的白茶汤色泛黄尚亮。❷香好的福鼎白茶毫香浓郁、清鲜纯正、清高持久，质次的则淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气。
白茶是以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品，根据采摘嫩度的不同，白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，以及后来新工艺白茶，白茶亦是六大茶类之一，相对其他五类茶，它的制作工艺最为简朴，只有萎凋、干燥两道工序。白茶是一款轻微发酵茶。白茶需要符合两个条件…
白茶微发酵，作为近年来茶界的黑马，以迅雷不及掩耳之势，成为茶桌新宠，结束了当初墙内开花墙外香的局面。白茶的加工工艺，在六大茶类中，属于最为精简的一类，主要经过萎凋、干燥后得来。整个加工过程，无过多的人为因素干扰，不炒青、不揉捻，工艺上的特殊性，也保留了茶叶大量的营养物质…
白茶的优点为长期存放，越陈越香，同时具有滋味甜爽，耐冲泡，物质丰盈等优点。长期存放：白茶可以长期储存，且随着时间的增加，茶叶越陈越香。滋味甜爽：白茶含有较高的氨基酸，滋味十分甜爽，且耐冲泡。物质丰盈：工艺简约，大量保留了自然物质。品类齐全：根据季节、嫩度不同…
在我国的六大茶类中，有一种茶整体外观呈现白色，属性又比较温和，也就是我们今天要主要介绍的白茶。白茶的原产地是我国的福建地区，其味道清癯甘冽，是我国茶类中的珍品，受到许多人的喜爱。但是白茶其实是一个统称，白茶中的品种十分多样，我们所了解的只是皮毛而已。所以接下来的正文中…
白茶，六大茶类之一，指的是在地理标志范围内，采用特定的大白茶、大毫茶及水仙茶树鲜叶为原料，经特定萎凋、干燥、拣剔工艺制成的茶品，根据原料、感官品质的不同，白茶又分为白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉四种；根据工艺的不同，白茶又分为散茶、紧压茶两种。白茶，属于是一种微发酵茶…
白茶的种类有哪些呢？这个问题一直困扰着大家，下面让小编给您解答吧。白茶是中国六大茶类之一，是我国茶类中的特殊珍品。白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶。国内外医学研究证明，长期饮用白茶可促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分…
根据《GB/T22291-2017白茶》标准，白茶的定义为：以大白茶、水仙、群体种茶树的芽叶或嫩稍为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制成的白茶茶品，根据嫩度、茶树品种的不同，白茶又分为白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针四种。什么是白茶白茶是以大白茶、水仙茶树或群体种茶树品种的嫰梢芽叶为原料…
白茶又白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，均是按照茶树品种特性，以及采摘嫩度而区分，其中白毫银针是采用鲜嫩芽头制成，白牡丹则是由一芽一叶、一芽二叶为原料制成，贡眉、寿眉则是由茶树嫩梢或叶片为原料制成，成品茶滋味鲜醇，甜纯，亦可长期存放。白茶，是中国六大茶类之一，作为一种微发酵茶品…
白茶的代表茶是白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等，白茶是以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品，其产地主要分布在福建福鼎、政和等地，其中白毫银针是采用嫩芽制成，而其它茶品则以芽叶或嫩梢为原料制成。白茶属于六大茶类之一，相对其他五类茶，它的制作工艺最为简朴。
