茶叶的香气是怎么来的
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茶叶香气，有的是在制茶过程中产生的；有的是在加工时，原有香气物质产生了一系列变化而形成的。
茶叶的香气，与茶叶嫩度、品种、季节、栽培生态条件和制造技术、仓储变化，都有很大关系。
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茶叶的香气怎么形容
嫩香型、毫香型、果香型、火香型、清香型、甜香型、松烟香型、陈香型、花香型。
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乌龙茶的香气是怎么来的
乌龙茶的香气特征，主要归因于加工工艺。繁琐、复杂的乌龙茶加工过程，被看成是“香气的制造过程”。乌龙茶加工工序：萎凋、做青（晒青、摇青、晾青、堆青）、炒青、揉捻、干燥。“做青”是乌龙茶香气形成的主要因素做青的过程…
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茶叶的色泽香气滋味形状是如何形成的
茶叶的色泽主要来源于茶叶本身的色素物质（脂溶性色素），这类色素不溶于水，容易溶于非极性有机溶剂中，是形成茶叶干茶和叶底的主要色泽物质，而香气则是茶内的香气物质，加之特定的工艺完成，而滋味则是加工过程中酚类物质发生氧化，并从而产生的多酚类氧化物。茶叶制作中形成的物质是儿茶素…
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茶叶香气形成的原因
茶叶香气形成的原因主要依据三点：茶树自身发育制造香气即叶细胞存活时的酶促反应（主要在采前茶树发育和部分采后制造阶段发生环，以及涉及香气相关基因的激活和底物与酶之间的反应）加工产生香气叶细胞破裂时的酶促反应（主要发生在部分采后制造阶段…
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茶叶香气的沸点
茶叶芳香物质（香气物质）常压下沸点一般在70-300℃之间；密度差异大，一般情况下比水更轻。其中茶叶芳香物质为多种不同成分的混合物，常温下，多数芳香物质为油状液体，呈无色或微黄色，大多具有香气（或特异气味），极易挥发。芳香物质易溶于各种有机溶剂、无水乙醇，但是在水中的溶解度极小…
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红茶的香气怎么形容
红茶的香气有蜜香、毫香、薯香、花果香，松烟香等，具有馥郁持久、清雅、纯正无杂等特征。蜜香：闻之有蜜糖般的甜香，香气馥郁明显。毫香：茶毫凸现的香气，毫香清雅、持久。薯香：烤红薯般的香气，甜蜜爽朗。花香：天然鲜花的香气，纯净纯正，持久有活力。果香：类似于熟果香气…
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如何形容茶的味道
茶叶的味道需要使用专业的词汇表达，如幽香如兰，口感饱满醇正、鲜甜、浓厚、甘爽厚重、浓醇、纯正、细腻顺滑、浓醇回甘、鲜爽饱满、回甘生津、喉韵明显、醇厚爽滑、回味甘甜、高山韵、岩韵等。茶叶的口感是茶中的真实滋味，而形容这类看不见，摸不着的东西，正需要独特的词语…
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茶叶的鲜味从哪里来
在茶中，鲜味也是很必不可少的一味。茶与食物中的鲜味本质上是一致的，茶叶的鲜味主要来自于氨基酸。茶叶中的氨基酸有26种，其中茶氨酸占了8成左右。茶氨酸不仅能给茶带来一种新鲜甜爽的感觉，还能缓解苦涩，对茶的品质有重要意义。尤其鲜嫩的春茶，非常鲜美。一方面是这类茶采摘较嫩…
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茶叶的色泽是如何形成的
茶叶的色泽主要是因为茶内含有色素物质，而在茶叶色素中，有的鲜叶中已经存在，即天然色素，有的则是在制作加工过程中，一些物质经过氧化缩合而成的，其中一种是脂溶性色素，这类色素不溶于水，容易溶于非极性有机溶剂中，是形成茶叶干茶和叶底的主要色泽物质。茶中的色素…
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茶叶的味道描述词
茶叶的味道描述词有平淡、鲜爽、醇厚、甜爽、甘甜、陈醇、入口即化、清甜、浓强鲜、岩韵、音韵、高山韵、回甘、浓厚、浓醇、醇正、喉韵明显、回甘迅速、回甘生津、醇和等。茶叶滋味的类型1、浓烈型：这类味型的绿茶还具有清香或熟板栗香，叶底较嫩，肥厚，外形较壮，尝味时，开始有类似苦涩感…
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