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什么样的茶叫名茶

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名茶是茶中珍品,是优越的自然条件、优良的茶树品种、精细的采摘方法和精湛的加工工艺技术的结合,形成的品质优异,风韵独特,色香味形俱佳,有一定的艺术性和较高的饮用价值,有一定的市场,并享有较高声誉,为消费者所喜爱的茶叶叫做名茶。名茶的形成一般要具备四个条件:

(1)良好的生态环境,有利于鲜叶中有效成分的形成与积累,如高山云雾出好茶;

(2)优良的茶树品种,芽叶性状、生化成分含量和生育期是名茶品质形成的物质基础。如龙井43、中茶108等适制名优绿茶;

(3)严格的采摘标准,一般要求按一芽一叶或一芽二叶初展进行采摘,而且芽叶均匀,特别是名优绿茶要求细嫩匀净;

(4)精湛的加工工艺,具有形成独特风格的外形和内质的加工工艺。

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