茶叶的茶性是？
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绿茶-性偏寒、白茶-性凉、黄茶-性寒、乌龙茶-性平、红茶-性温、黑茶-性温
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茶叶的品质特征即是茶叶的
茶叶的品质特征即是茶叶的色、香、味、形，色指的是茶叶冲泡之后的汤色；香指的是茶叶所具有的独特香气、芬芳；味指的是品饮茶叶，具有的滋味、口感特征；而形指的是茶叶的外形特征。如外形条索紧结、匀整无梗杂；色泽绿润有光；香气清高持久；汤色黄绿明亮；滋味浓醇鲜爽，饮后回甘；叶底细嫩匀净…
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各种茶叶的属性
凉性的茶绿茶和乌龙茶中的清香铁观音、新白茶，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。温性的茶普洱熟茶、陈年普洱生茶属于温性的茶。热性的茶红茶属于全发酵茶，刺激性小，热性。黑茶类（茯砖、六堡茶等）为后发酵全发酵茶类，热性。
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茶叶品质的形成
茶叶品质的形成取决于鲜叶质量、制茶技术，鲜叶质量是内因，制茶技术是外因，而形成具有各种不同品质特征的茶叶，加工技术是关键，在制茶过程中，不同的工艺使得鲜叶内含的化学成分，发生不同的物理和化学变化，从而形成具有各种内质和外形的茶叶。由于不同茶类的品质要求不一样…
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茶叶的种类与特性
茶叶分为基本茶类与再加工茶，基本茶类包括白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、绿茶、红茶六大类，其中绿茶的特性为香高味醇、汤清叶绿；红茶为红汤、红叶，甘甜饱满；黑茶为黑褐，陈香显；乌龙茶为绿叶红边，味久益醇；白茶形态自然，清鲜甘醇；黄茶为色黄、汤黄、叶底黄的品质特征。
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乌龙茶是什么性质的茶
乌龙茶是半发酵性质的茶叶，属性平庸，乌龙茶又名青茶，是六大茶类之一，是采摘茶树鲜嫩芽叶为原料，经采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等工艺制成，成品茶属性平和，香气浓郁持久，汤色以金黄、橙黄为主，滋味醇爽细腻，满口生津，且耐泡度较高。乌龙茶根据产地的不同…
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茶叶分类的意义
茶叶分类使得混杂、庞大的茶叶建立起有条理的系统，便于识别其品质和制法的差异，同时也更利于流通、传播以及普及，而茶叶分类主要是根据各种茶叶品质、制法等不同，分门别类、合理排列，不同茶叶之间最突出的区别是品质的差异。茶叶分类应以制茶的方法为基础，茶叶种类的发展是由制法演变的。
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各大茶类茶叶的特点
绿茶|叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽白茶|色白隐绿，汤色黄白，清香甘美黄茶|叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽青茶|也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚红茶|香高色艳味浓，叶红汤红…
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茶叶的种类以及口感
茶叶分为白茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、绿茶、黄茶六大类，而由于茶类不同，衍生的上千种茶品，亦有不同特征，总体上而言，绿茶为清汤绿叶，红茶为红汤红叶，青茶为绿叶红边，黄茶为黄汤黄叶，白茶为灰绿黄汤，黑茶为黑褐红汤。六大茶类的品质特征一、绿茶香高味醇、汤清叶绿。绿茶滋味主要是…
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绿茶的品质特征
绿茶的品质特征大家都清楚吗？还不清楚的朋友下面让小编来给您具体的介绍一下吧。绿茶有三绿特征：即干茶绿，汤色绿，叶底绿。因制法不同，有蒸青、烘青、晒青和炒青，特征各异。1.蒸青绿茶特征采用蒸气杀青制成的绿茶称蒸青，有中国蒸青、日本蒸青、俄罗斯蒸青、印度蒸青等。蒸青应具三绿特征…
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绿茶的定义
根据《GB/T14456.1-2017绿茶》标准，绿茶的定义为：以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制成的产品，根据工艺的不同，分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶，代表的绿茶产品有西湖龙井、安吉白茶、竹叶青、信阳毛尖、六安瓜片等。绿茶，六大茶类之一，不发酵茶…
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