红茶和绿茶都用什么茶具冲泡
现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在冲泡红茶和乌龙时我会选用陶器,因为从品茶的角度来看,以瓷器和陶器最好,其保温性好,沏茶能获得较好的色香味,且造型美观,具有艺术欣赏价值。
但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时一般用玻璃茶具,玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具,虽有轻便、耐用之优点,但一般为了解渴而临时使用。
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现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在冲泡红茶和乌龙时我会选用陶器,因为从品茶的角度来看,以瓷器和陶器最好,其保温性好,沏茶能获得较好的色香味,且造型美观,具有艺术欣赏价值。
但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时一般用玻璃茶具,玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具,虽有轻便、耐用之优点,但一般为了解渴而临时使用。
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红茶可使用茶壶、玻璃杯、飘逸杯、盖碗等茶具冲泡,但其中以盖碗茶具冲泡为佳,盖碗具有掌握简单、出汤方便、易清洁、易散热等特征,且泡茶不会吸收或削弱茶叶的本身的香气,可真实还原茶叶的内含物质以及滋味,除此之外,其他茶具可根据场景或实际情况选用。茶室里的万能茶具,便是盖碗。
冲泡红茶的茶壶最好选圆形矮胖的陶瓷茶壶,茶碗以白瓷盖碗120ml左右为宜,保温传热性佳,也利于红茶品质特点的展现。市面上有些茶壶还加上可随时取出的滤网,虽说比较容易控制浓度,也避免茶叶流入杯中,然而,根据经验,因滤网空间不足,茶叶无法充分伸展活动,往往使风味随之大减,故而最好避免…
高档绿茶宜用玻璃杯冲泡,可以看到清汤绿叶在杯中上下漂舞的美;大宗绿茶可以选用玻璃盖碗、白瓷盖碗、瓷壶、玻璃壶等冲泡。
高档绿茶宜用玻璃杯冲泡,可以看到清汤绿叶在杯中上下漂舞的美;大宗绿茶可以选用玻璃盖碗、白瓷盖碗、瓷壶、玻璃壶等冲泡。
其实我们在喝茶水的时候,茶具也是很有讲究的,只有用上好的茶具,才能将茶水本身的韵味,最大限度的释放出来。在泡绿茶的时候,最好是使用透明无纹玻璃器具,因为玻璃茶具里面不会添加任何的化学物质,在泡茶时,不会释放出有毒物质,也不会吸收茶汤的香气,可以将茶汤的原汁原味更好的展现给我们。
现在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在冲泡红茶和乌龙时我会选用陶器,因为从品茶的角度来看,以瓷器和陶器最好,其保温性好,沏茶能获得较好的色香味,且造型美观,具有艺术欣赏价值。但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时一般用玻璃茶具…
工艺:红茶为独特的发酵工艺,而绿茶为杀青工艺。外观:红茶为乌黑油润,而绿茶为嫩绿色。汤色:红茶汤色为金黄或红亮,而绿茶为黄绿或嫩绿。滋味:红茶为甜纯,绿茶为鲜爽。红茶与绿茶的区别绿茶清汤绿叶,滋味鲜爽绿茶是六大茶类中,品种较多的茶品之一,也是饮用人数较多、认可度较高的茶品。
红茶与绿茶在工艺、汤色、滋味、香气均有区别。工艺:红茶核心工艺为发酵;而绿茶为杀青。外观:红茶外观为条索紧细,色泽乌润;绿茶为紧结,色泽嫩绿。汤色:红茶红汤;绿茶为绿汤。滋味:红茶醇和;绿茶鲜爽。香气:红茶为甜香,花果蜜香;绿茶为嫩香。叶底:红茶为红褐色,古铜色;绿茶为嫩绿。
红茶泡水为红色、金黄色,如祁门红茶、滇红茶等,冲泡之后茶汤为红艳明亮,而金骏眉红茶冲泡后,其茶汤呈现金黄明亮,这主要与红茶的发酵(氧化)有关,但一般情况下,红茶汤色色调以红色为主。红茶中的茶红素和茶黄素不仅使红茶汤色通透、红(黄)亮,滋味甜醇,也具有一定的好处。
存储绿茶,可采用瓷罐、铁罐、牛皮纸复合罐、瓦罐等器具。瓷罐:适合短期、少量储存绿茶,缺点是容易破碎,笨重。铁罐:适合长期储存,具有方便、实用、密封性好等特性。牛皮纸罐:长期储存绿茶,具有防潮优点。瓦罐:采用大瓮,底置箬,封固倒放,放入石灰,但缺点是不实用。锡罐:密封性能佳…