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绿茶之所以叫绿茶，主要是因为其茶没有经过发酵，在鲜叶制作、干茶状态下，均呈现绿色调，具有干茶绿、汤色绿、叶底绿的三绿特征，滋味鲜爽清雅，因此得名绿茶，同时根据感官品质、制作工艺等特性，绿茶被划分为六大茶类之一，亦是饮用人数较多的茶品之一。
绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶，较多保留了鲜叶内的天然物质，具有清汤绿叶的显著特色，成品茶的色泽与冲泡后茶汤颜色均呈绿色格调，所以被称为绿茶。
绿茶的茶性偏寒，加工简单分为杀青、揉捻和干燥，茶叶中含有的茶多酚、氨基酸与维生素等营养成分较高，适合在炎热的夏季与平日饮用。
绿茶的品种繁多，主要品种包括了西湖龙井、洞庭碧螺春、日照绿茶、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、上饶白眉、峨眉竹叶青等等。其中，西湖龙井被誉为中国十大名茶之首。
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绿茶之所以叫绿茶，主要是因为其茶没有经过发酵，在鲜叶制作、干茶状态下，均呈现绿色调，具有干茶绿、汤色绿、叶底绿的三绿特征，滋味鲜爽清雅，因此得名绿茶，同时根据感官品质、制作工艺等特性，绿茶被划分为六大茶类之一，亦是饮用人数较多的茶品之一。绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶…
绿茶之所以叫绿茶，主要是因为绿茶未经过发酵，通过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，成品茶具有干茶绿、汤色绿、叶底绿的三绿特征，因此得名绿茶，同时根据感官品质、制作工艺等特性，绿茶被划分为六大茶类之一，亦是饮用人数较多的茶品之一。
绿茶是采收茶树翠绿鲜叶或嫩芽为原料制成，同时具有干茶绿、茶汤绿、叶底绿的三绿特征，因此得名绿茶。绿茶也被称之为不发酵茶，具有鲜爽回甘、香气清高等特性，代表绿茶有信阳毛尖、安吉白茶、碧螺春、信阳毛尖等。绿茶是中国最原始的茶叶，真正意义上的绿茶是在发明“蒸青”工艺之后。
绿茶，又称不发酵茶，是以适宜品种的茶树嫩芽或嫩叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的茶叶。由于未经发酵，鲜叶中的叶绿素基本未经氧化而转变，因此绿茶的干茶、茶汤、叶底为绿色。
青茶之所以叫青茶，一是因为茶叶外观色泽乌青，二是茶叶的核心工艺为摇青（做青），因此得名青茶，青茶亦是六大茶类之一，是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后，是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，制作技艺是福建省安溪县的地方传统手工技艺。做青工序是制作青茶的关键…
绿茶，不发酵茶，是指采取茶树的新叶或芽，经杀青、揉捻、干燥等工艺而制作的茶品，根据工艺的不同，又分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶，绿茶成品具有清汤绿叶的特征，滋味鲜爽，香气清雅，如西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖、汉中仙毫都属于绿茶。绿茶，大家更不陌生…
黄茶是采摘茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成，由于成品茶具有黄汤黄叶的品质特征，因此得名黄茶，而黄茶按鲜叶老嫩、芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大种类。黄茶为六大茶类之一，微发酵，闷黄是其工艺的核心，亦是形成黄汤黄叶的重要工艺。
根据《GB/T14456.1-2017绿茶》标准，绿茶的定义为：以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制成的产品，根据工艺的不同，分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶，代表的绿茶产品有西湖龙井、安吉白茶、竹叶青、信阳毛尖、六安瓜片等。绿茶，六大茶类之一，不发酵茶…
绿茶属于不发酵茶，六大茶类之一，绿茶是采摘鲜叶或嫩芽为原料，不经发酵，经杀青、揉捻、干燥制成，其茶属性偏寒，茶内物质丰富，且具有典型的绿汤绿叶，其风味独特，鲜爽回甘，适宜日常冲泡饮用。绿茶是历史上最早的茶类，古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是绿茶加工的开始…
枞指的是常绿乔木，老枞指的是具有一定树龄的常绿乔木，而武夷山当地人把茶树龄超过一甲子（即60年）以上的茶树称作“老枞”，换而言之，“老枞”也可以理解为“老的茶树”，其茶叶具有独特的“枞味”，因此老枞也成为优良的代名词。很多人容易搞混老枞的概念，简单来讲：30-60年树龄的茶树称为高枞…
