茶叶的种类和品名

茶叶分红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶六大类。

红茶：正山小种、金骏眉、滇红、祁门红茶。

绿茶：西湖龙井、信阳毛尖。

乌龙茶：大红袍、凤凰单丛、铁观音。

黑茶：泾阳茯茶、安化黑茶、雅安藏茶。

白茶：白毫银针、白牡丹。

黄茶：蒙顶黄芽、君山银针。

根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，茶叶品种分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

绿茶包括

炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

红茶分为

小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

小种红茶包括：正山小种、烟小种。

工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。

红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。

乌龙茶分为

闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙、阿里山高山茶。

闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）。

闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）。

广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）。

台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）。

阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等）。

白茶分为

白芽茶、白叶茶。

白芽茶，主要是指银针等。

白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。

黄茶分为

黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。

黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。

黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

黑茶分为

湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶。

湖南黑茶（安化黑茶等）。

湖北老青茶（蒲圻老青茶等）。

四川边茶（南路边茶和西路边茶等）。

滇桂黑茶（六堡茶等）。

陕西黑茶（泾渭茯茶等）。

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