抹茶和绿茶的区别
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抹茶和绿茶在种植、原料、工艺、形态均由区别。
种植：抹茶采用遮蔽法种植而成，而绿茶为自然光照生长。
原料：抹茶需使用春蕾和三片茶树种植的茶叶，而绿茶没有特别区分。
工艺：抹茶多为整齐杀青，而绿茶大多为炒青、烘青、晒青。
形态：抹茶多呈现粉末状，且颗粒均匀，而绿茶为条索状。
抹茶和绿茶的区别
1、采摘时间不同
绿茶是在清明节前采摘，其它季节也有采摘，而抹茶的采摘是在4~5月。
2、制作工艺不同
抹茶的原料是一种没有经过揉捻的小茶片，它的制作有两个关键词：覆盖和蒸青。
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
抹茶采用蒸青绿茶手工石磨而成，而绿茶粉是炒青绿茶金属机械磨成，颗粒也相对来说比较粗。
3、气味（香气）不同
绿茶为简单的嫩香、板栗香等，而抹茶闻起来有类似海苔的清香，色泽翠绿，味道也更鲜美。绿茶闻起来是一般茶叶的味道。
4、营养成分不同
抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素。
而绿茶为茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。
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