乌岽茗茶是什么茶

乌岽茗茶是乌龙茶，主要指的是乌岽单丛，主产于广东潮安凤凰镇乌岽山，并因此得名。乌岽山盛产凤凰单丛，其单丛茶香型众多，常见的香型有黄枝香、芝兰香、桂花香、杏仁香、蜜兰香、夜来香、姜花香、肉桂香、茉莉香、玉兰香，单丛主要突出的是它的花香及浓厚的滋味及回甘，而且耐冲泡。

乌岽山区濒临东海，茶区海拔上千米，自然环境的优越，有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。

由于乌岽地区种植水仙茶树种制茶已有900多年，历史悠久，制茶传统的乌岽山茶农，皆富有丰富的制茶经验，乌岽山区老茶树很多，200年以上的茶树，目前尚存三千多株。

凤凰单从茶享誉四海，位列中国三大乌龙茶之列，其中乌岽单从茶又属凤凰单从茶中最佳品种，备受茶友喜爱。

乌岽单丛每年只采摘一次，一芽两三叶。对于高山茶，一年一般只有一熟。

一整年的物质积累，汲取土壤的有机物质，只待春天来临，冒发自己的新叶。采摘下来的乌岽茶叶历经22小时的传统古法炭培，形成了独特的品质——条索紧结清秀，茶形均匀挺直，呈乌褐色或灰黄褐色。

乌岽单丛以高香著称，香气沉稳，底蕴好。

因此冲泡的水温不能低，采用高温快进快出的洗茶方式来洗茶。洗茶汤色橙红油亮，茶汤一倒出，整间茶室都充溢着单丛茶高香的气息。

茶汤清亮有光泽，细嗅杯盖时能闻到一丝蜜香，入口香气浓郁，既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，具有自然的花香、山韵蜜味，回甘无穷。

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