红茶分为哪三大类

红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类。

小种红茶：指的是正山小种、烟小种。

工夫红茶：祁门工夫红茶、滇红工夫茶、宁红工夫茶、宜红工夫茶、闽红工夫茶、湖红工夫茶等。

红碎茶：叶茶、碎茶、片茶以及茶粉4大花色。

红茶分为哪三大类

一、小种红茶

小种红茶是福建省特有的一种条形红茶。

正山小种红茶的品质特征：外形叶色乌黑，条索紧直粗壮；内质香气高，微带松烟香；汤色红浓，滋味浓而爽口，活泼甘醇，跟桂圆汤味有些相似。

而烟小种指的是武夷山保护区之外地域，采用工夫红茶制作，且经松烟熏制而成。

二、工夫红茶

工夫红茶是一种干叶细紧的条形红茶。

工夫红茶所用的原料细嫩，其制作工艺流程精细，工夫红茶的外形条索细嫩紧直、匀齐，色泽乌润，香气馥郁，滋味醇和而甘浓，汤色叶底红艳而明亮，其品质特征形质兼优。

著名的工夫红茶有祁门工夫红茶、云南滇红工夫红茶、广东的英红、福建的闽红、江西的宁红、湖北的宜红等。

三、红碎茶

此类红茶是在加工时经切碎而制成的颗粒的红茶。从CTC红茶生产机器问世以来，便有大量此类的茶叶出现，而中国开始出现大量的红碎茶还是20世纪60年代，而这类红茶主要流通往国际市场。

红碎茶冲泡时，浸出量大、浸泡时间短，适宜于制作加奶加糖的饮品。

红碎茶依据外形形状分为叶茶（OP、FOP）、碎茶（FBOP、BOP）、片茶（BOPF、F）以及茶粉（D）4大花色。

本文由昵茶网原创，未经授权禁止转载，违者必究！