茶叶有哪些品种

绿茶：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖。

红茶：祁门红茶、滇红茶、正山小种、九曲红梅。

白茶：贡眉、白牡丹、白毫银针、寿眉。

乌龙茶：铁观音、大红袍、凤凰单丛、冻顶乌龙。

黑茶：茯砖茶、六堡茶、老青砖、泾阳茯茶。

黄茶：君山银针、广东大叶青、霍山黄芽。

茶叶有哪些品种

1、红茶

红茶属全发酵茶，色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调，具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点，以相宜的茶树新芽叶为质料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

我国红茶中主要有：祁门红茶、政和工夫、闽红工夫、坦洋工夫、滇红工夫、九曲红梅、宁红工夫、宜红工夫等等，以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

2、绿茶

绿茶是未经发酵制成的茶，保存了鲜叶的自然物质，营养因素较多。

特点为清汤绿叶，滋味鲜爽。

我国绿茶中主要有：西湖龙井 、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片、太平猴魁等等。

3、青茶

青茶也称乌龙茶，属于半发酵茶、全发酵茶，品种较多，独具鲜明中国特色的茶叶品类。

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

闽北乌龙：武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等。

闽南乌龙：安溪铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。

广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单丛。

台湾乌龙：冻顶乌龙，东方美人、文山包种、金萱茶等。

4、黄茶

黄茶属轻发酵茶类，工艺有点像绿茶，只是在干燥进程的前或后，增进了一道「闷黄」工序，促使茶坯氧化，形成黄色，成茶具有黄叶黄汤的特点。

黄芽茶、黄小茶、黄大茶

黄芽茶：包括君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄牙等

黄小茶：包括温州黄汤、雅安黄茶、北港毛尖、泉城绿、沩山毛尖等

黄大茶：包括广东大叶青、霍山黄大茶等

5、黑茶

黑茶属后发酵茶，回收的质料较粗老，因制品茶的外面呈黑褐色而得名，为压制紧压茶的首要原料。

湖南黑茶：安化黑茶、茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等；

湖北老黑茶：蒲圻老青茶等；

四川边茶：南路边茶和西路边茶等；

滇桂黑茶：普洱、六堡茶等；

陕西黑茶：泾渭茯茶等。

6、白茶

白茶属微发酵茶，因其制品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，是中国茶类中的非凡珍品。

采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

主要指白牡丹、贡眉、寿眉、贡眉等。

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