煮白茶和泡白茶区别

煮白茶和泡白茶在滋味、茶类、汤色以及时间上都有区别。

茶类：煮白茶适用于老白茶；而泡白茶则新老白茶都可以。

滋味：煮白茶滋味饱满、醇厚；而泡白茶更为清爽、甘甜。

汤色：煮白茶汤色浓郁，为琥珀色；泡白茶色泽为橙黄色、赤金色。

时间：煮白茶耗费的时间更长；泡白茶时间更短。

用茶量：煮白茶茶水比例为1:100；泡茶则为1:50。

煮白茶和泡白茶区别

1、适用茶类不同

白茶有煮和泡这两种方法，但适用的茶类并不一样。

冲泡白茶的话，一般新白茶、老白茶都可以，但是煮白茶的话，一般以老白茶为佳，甚至是5~10年时间的白茶效果更佳。

2、滋味不同

煮出来的白茶茶汤内部，可溶性糖和胶质物等养分物质含量丰富，使得汤水分外的饱满、醇厚、富有浆感。

而泡白茶，滋味更清爽甘甜，香气清雅，嫩香毫香持久。

3、汤色不同

煮出来的白茶，茶汤颜色为油润有光泽的琥珀色，但是冲泡出来的白茶，茶汤颜色没有煮出来的白茶那么的浓郁，如果是泡新白茶，茶汤颜色一般为嫩杏绿色。

4、耗费时间不同

泡白茶一般需要的时间更短，投茶、沸水冲泡，5秒左右便可以快速出汤，第一泡、第二泡、第三泡...都是如此，快速出汤，品鉴。

而煮茶，需要茶壶内的水烧开，投茶，三五分钟再次沸腾，便可出汤，因此煮茶更耗费时间。

5、投茶量不同

泡白茶泡白茶的茶水比例为1:20左右，即110ml的盖碗，投茶5克足矣；

而煮茶则不同，500ml左右的茶壶，只需要投茶3~4克左右。

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