白茶的种类有哪四类

白茶的种类有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四类。

白毫银针：芽头肥壮、全身披满白毫、带有小叶壳。

白牡丹：一芽一叶或者是一芽二叶茶青制成，芽头稍肥壮，白毫明显，叶片怀抱毫心。

贡眉：一芽三叶、一芽四叶茶青制成，芽叶连枝，毫心较小。

寿眉：一芽三叶、一芽四叶茶青制成，有明显的茶梗，叶片明显。

白毫银针是以单芽为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成；

白牡丹是以一芽一叶、二三叶为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成；

贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成；

寿眉是以茶树的嫩梢或叶片为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成。

银针、白牡丹、寿眉的茶树品种是一样的，比如有大白茶茶树、大毫茶茶树、水仙茶树品种等无性系茶树，而贡眉的原料只能是群体种茶树，即是有性系茶树。

一个让人又爱又恨的茶类。

其简称“新白茶”，最初是二十世纪六十年代为适应港澳市场的需要，其加工经历了轻揉捻过程，即萎凋、轻揉、干燥。其采摘原料基本同白牡丹，不在国标范围。

于是其品质上，其品质上有点类似向乌龙茶稍稍走了一小步，萎凋后有一个轻揉。其发酵度相对高些，茶汤更香，味更浓郁，味浓郁似绿茶，但少了清爽的感觉。而关于该如何看待这种茶呢？大家见仁见智吧。

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