高香龙井属于什么茶

高香龙井属于绿茶，是龙井茶之中香气比较高扬的一种，因此得名。其特点为扁平光滑，挺秀尖削，匀整匀净，色泽嫩绿，鲜嫩有光色，嫩香、豆花香高扬，且馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽，叶底为幼嫩成朵。

龙井茶，得名于龙井。

龙井不仅是茶名，又是地名和泉名。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。

龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井。

龙井茶始于宋，闻于元，扬于明，盛于清，在千年的历程中，经历了从无名到有盛名。

北宋时，高僧辩才居住此地，为方便客来客往，整治山林，开通山道，龙井一带方才旺盛起来。

辩才好客，每有客来，喜奉一杯自植的香茗待客，龙井茶渐渐有了名气。

井茶特点之一，在于它的颜色和形状。这种茶叶一直以来，以颜色翠绿欲滴，形状美丽，香味浓郁，品尝起来味道香醇而闻名世界。

品质较好的有这样几种特点：外形呈现出扁平且光滑的样子，而在茶尖儿处却格外的锋利。颜色是嫩绿色的，没有茸毛。

龙井茶以人工炒制出来的为佳，因为这样能够更好地保持它完整的形状，汤呈现出来的颜色也是晶亮嫩绿，香味更是有清香、栗子香、豆花香甚至香火的香气。

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