红茶跟绿茶的茶叶区别

红茶与绿茶在工艺、汤色、滋味、香气均有区别。

工艺：红茶核心工艺为发酵；而绿茶为杀青。

外观：红茶外观为条索紧细，色泽乌润；绿茶为紧结，色泽嫩绿。

汤色：红茶红汤；绿茶为绿汤。

滋味：红茶醇和；绿茶鲜爽。

香气：红茶为甜香，花果蜜香；绿茶为嫩香。

叶底：红茶为红褐色，古铜色；绿茶为嫩绿。

红茶与绿茶区别

1、外形不同

红茶的外形一般呈条状、螺型、卷曲形和颗粒状等等。干茶的形条索匀齐自然、粗壮紧实。

而绿茶的外形一般呈针状、卷曲状、柳眉状和扁平状等等。外形挺直均整，白毫显露，干茶的色泽是翠绿或黄绿，油润有光泽，叶质较硬，叶脉显露。

2、制作工艺不同

从制作工艺上来看，红茶是一种发酵度达到80～90%的全发酵茶。其是以茶树的芽叶为原材料，直接将其萎凋、揉切然后再发酵。

这样使得叶子变暗并且使其拥有更浓郁的香味，并且导致红茶形成了特有的暗红色。

而绿茶以茶树嫩叶为原料，采摘之后之间经杀青、揉捻、干燥等多重工艺制成茶叶，形成了绿汤绿叶的特征。

3、口感不同

绿茶未经过发酵，因此保留了茶叶本身的味道，滋味偏鲜爽清新，入口时会有一股苦涩的味道传来，清新淡雅。

红茶属于全发酵茶，滋味温润如玉，品饮后醇厚鲜爽，有些发酵程度高的红茶会有松烟味道。

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