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符合以下四个原则的茶才能称为普洱茶：
❶原产地
普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。
不是以上保护区域生产的茶，都不是普洱茶。
❷大叶种
在云南普洱茶的保护区域中，有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶，但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。
❸是晒青
普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”，即晒青，晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性，保证它的后发酵。
这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。普洱茶鲜叶采摘时有较长的雨季，生产企业是否具备晒青大棚，这个时候的鲜叶能否保证晒青，是检验普洱茶企业质量生产的关键。
❹是后发酵
普洱茶（普洱茶一般指的是普洱熟茶，生茶工艺与绿茶类似）是在晒青毛茶的基础上，紧压成型然后自然发酵，或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵，这两种方式都是后发酵，区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。
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普洱属于再加工茶，特种茶。普洱茶是以云南省特定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特定工艺制作而成，根据工艺、感官品质的不同，分为生茶、熟茶两种，根据形制的不同，又分为散茶、紧压茶。2002年6月6日…
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。普洱茶产地的地理标志保护范围主要是我国的云南省西南部，具体包括…
普洱茶属于再加工茶，特种茶，普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺的不同，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两种，且两者具有较大差异。普洱茶的加工工序…
普洱茶属于紧压茶、自然陈放类型的茶叶。普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱生茶和普洱两类，而普洱茶的具体类别至今尚未明确。在现行囯标中明确规定普洱茶…
普洱茶属于再加工茶，普洱茶是以传统云南大叶种晒青毛茶为原料制成，经过再次加工制成，根据工艺的不同，分为生茶、熟茶两类，因此属于再加工茶中的紧压茶。国标里将普洱茶定义为：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成…
普洱属于再加工茶类，根据国标《GB/T22111-2008普洱茶》中对普洱茶的定义，普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按照其加工工艺及其品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
普洱茶属于再加工茶，所谓普洱茶，指的是以云南普洱地理标志茶区范围内，采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特定工艺制成的茶品，根据工艺与品质的不同，分为生茶、熟茶两种，熟茶内质汤色红浓明亮，香气独特，滋味醇厚回甘，叶底褐红，而生茶色泽墨绿粗壮，滋味强烈醇爽。
普洱茶的品质特征是“越陈越香”，普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料制成，分熟茶、生茶两种，生茶品质特征为条索肥嫩、紧结，色泽绿润，香气浓香馥郁，汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甘，而熟茶条索紧致，金毫显露，色泽红褐，香气陈香浓郁，汤色红艳明亮，且滋味浓醇甘爽。
普洱生茶是云南特有的地理标志产品，是以符合普洱茶产地条件的云南大叶种嫩叶为原料，经采摘、摊晾、杀青、揉捻、日光干燥、蒸压、干燥等工艺制成的茶品，成品普洱生茶条索粗壮肥硕，清晰匀净，色泽墨绿油润，滋味浓烈醇厚，香气浓郁持久，且耐泡程度较高。经过长期存放后的生茶只会存为老茶…
熟普洱茶的核心特点为香、甜、醇、润、厚、滑，普洱熟茶是采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵、蒸压干燥制成，其茶属性温润，外形匀整，色泽红褐，冲泡之后，茶汤细腻醇厚，甜爽滑顺，入口滋味粘稠，厚实饱满，且具有显著的木香、药香等。其次，好的普洱茶必须符合以下几点…
