我国著名的黄茶是什么茶

我国著名的黄茶是轻发酵茶，包括黄大茶、黄小茶、黄芽茶三类。

黄大茶：霍山大黄茶、广东大叶青。

黄小茶：北港毛尖、沩山毛尖、平阳黄汤。

黄芽茶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。

黄茶是我国的特产，仅我国有之，别无它国，别无它家。是我国六大基础茶类中的一类，属于轻发酵茶。黄茶独特的 “闷黄” 发酵工艺，使得黄茶具有：干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄、的 “三黄” 品质，堪称 “独树一帜绝无仅有”！

三黄特色：干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄。

黄汤黄叶：冲泡后的黄茶，呈现出汤色杏黄、叶底嫩黄、的主要特征。

滋味鲜醇爽口、甘甜浓厚、口感浓而不涩、厚而香甜。

黄茶的分类

1.黄芽茶：

采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要品种有“君山银针”，“蒙顶黄芽”，“霍山黄芽”。

2.黄小茶：

采细嫩芽叶制作而成，主要品种有湖南岳阳 “北港毛尖”、湖南宁乡 “沩山毛尖”、湖北宜昌 “远安鹿苑”、安徽 “皖西黄茶”、浙江 “温州黄汤”、湖北 “秭归黄茶”、四川 “雅安黄茶”。

3.黄大茶：

采摘一芽二三叶甚至一芽四五叶制作，主要有“霍山大黄茶”，“广东大叶青”。

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