滇红茶有几种香味

滇红茶主要有5种香气，分别是甜香、清香、花香、果香、嫩香等。

甜香：包括蜜糖香、清甜香，甜花香等，而蜜糖香是最突出的香气。

清香：香虽不高，但持久、柔和、清纯。

花香：天然鲜花的香气，优雅。

果香型：水果香气，如枣香、苹果香、桂圆香。

嫩香型：清鲜悦鼻，细腻高洁。

滇红茶的香气特点

地域香：具有特殊地方风味的茶叶香气。

浓郁：香气高锐，浓烈持久。多用于“滇红”。如一级滇红茶香气浓郁，滋味浓醇，品质优良。

香短：香气保持时间短，很快消失。

钝熟：香气熟闷。多见于茶叶嫩度较好，但已失风受潮，或存放时间过长、制茶技术不当发酵偏重的红茶。

纯正：香气正常。表明茶香既无突出的优点，也无明显的缺点。用于中档茶的香气评语。

纯和：香气纯而正常，但不高。

平和：香味不浓，但无粗老气味。多见于低档茶;

焦糖气：足火茶特有的糖香。多因干燥温度过高、茶叶内所含成分开始轻度焦化所致。

粗老味(气)：茶叶因粗老而表现的内质特征。多用于各类低档茶，一般四级以下的茶叶，带有不同程度的粗老味(气)。

烟味：茶叶在烘干过程中吸收了燃料释放的杂异气味。多见于烘干机漏烟产生煤或柴烟气。

酸馊气：腐烂变质茶叶发出的一种令人不快的酸味。在红茶初制中不当的部分尾茶可发生酸馊气。

青气：成品茶带有青草或鲜叶的气息。多见于夏、秋茶揉捻和发酵不足的下档红茶。

老火：焦糖香、味。常因茶叶在干燥过程中温度过高，使部分碳水化合物转化产生。

足火香：茶叶香气中稍带焦糖香。常见于干燥温度较高的制品。

异气：非茶叶香气。茶叶香气中夹杂其他杂异的气味。多因加工、存放不当所致。

陈霉气：茶叶受潮变质，霉菌污染或贮藏时间过久，含水量高，产生的劣质气味。

陈气(味)：香气滋味不新鲜。多见于存放时间过长或失风受潮的茶叶。

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