乌龙茶都是什么味

乌龙茶总的来说香气浓郁，滋味醇爽滑顺，但根据品种不同，有所差异。

闽北乌龙：岩韵显著，花香明显，内质活、甘、清、香。

闽南乌龙：香气高长，清香、兰花香显，滋味醇爽甘鲜。

广东乌龙：香气高扬，滋味醇厚鲜爽，回甘明显。

台湾乌龙：熟果香或浓花香，味醇厚甘润。

乌龙茶的种类

闽北，以武夷岩茶为极品，武夷岩茶产品分类为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种。

闽南，安溪铁观音久负盛名，安溪铁观音含有清香型、浓香型、陈香型三类。

广东，以凤凰单丛品质为佳，其树种香型众多，有黄枝香、芝兰香、桂花香、杏仁香……

台湾，冻顶乌龙、白毫乌龙（东方美人），都是极具代表性的乌龙茶。

乌龙茶的特点

轻度发酵乌龙茶，色泽翠绿，汤色蜜绿鲜艳带黄金，花香清新幽雅，滋味醇正、爽口，收敛性好，回甘性强，如文山包种、清香型铁观音等。

中度发酵乌龙茶，色泽青褐，汤色深橙黄或橙红色，显金圈，叶底肥厚，柔软，花果香浓郁高长，滋味浓醇甘爽，如传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙、凤凰单丛等。

重度发酵乌龙茶，汤色呈琥珀色，鲜艳明亮，蜂蜜香或熟果香，甜香明显且浓长，滋味甘甜、醇厚，如白毫乌龙。

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