岩茶属于什么茶类

岩茶属于乌龙茶类，是半发酵工艺制成的茶品，之所以叫岩茶，主要因为其产地为丹霞地貌，多砂石岩层土壤，同时，制成的茶品具有独特的岩谷花香，因此得名岩茶，岩茶种类繁多，包括大红袍、水仙、肉桂、名丛、奇种等，其茶条索紧结匀整，滋味醇厚回甘，润滑爽口。

岩茶，是指在本标准规定的保护范围内，独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。

岩茶因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。

主产区为中国福建武夷山茶区。

武夷岩茶产品分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种。

武夷岩茶的形态特征叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香；有明显的岩骨花香。

香。武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。

清。指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。

甘。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。

活。指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底留香”等。

本文由昵茶网原创，未经授权禁止转载，违者必究！