莓茶和藤茶有什么区别

藤茶与莓茶之间并没有太大区别，可以将二者当作同一种茶，藤茶的学名叫“显齿蛇葡萄”，是一种野生藤本植物，它属于藤茶类中的一个品种，“莓茶” 因表面有一层，天然白色的 “植物蛋白霜” 结晶体而得名，因此，又被湘西土家族人称为神仙茶、茅岩莓茶、藤茶、龙须茶等。

莓茶的特点

藤茶又名莓茶，似茶非茶，是葡萄科近亲。学名显齿蛇葡萄，第四纪冰川幸存在武夷山脉中药食两用植物资源。

产于湖南省张家界市，永定区茅岩河两岸，全国农产品地理标志产品。

据历史考证：“茅岩莓茶”，是唯一的经历过第4纪冰川物种灭绝后，而幸存于我国湘西高海拔森林中的，一种珍稀物种。其生命力极强，具有百毒不侵、禽畜不食、蚊虫不生的特点。

其次“莓茶” ，表面覆盖着一层色白如霜的物质，这是一种名为 “植物蛋白霜” 的黄酮类化合物结晶体。

它含有黄酮粗蛋白13%～14%、总黄酮含量最高可达38.9%、最主要的类黄酮活性物质 “二氢杨梅素” 最高可达30.6 %、是到目前为止，被发现黄酮含量最高的一种植物。因此，“茅岩莓茶” 也有 “黄酮之王” 的美誉。

莓茶的采制

正宗的野生莓茶生长在海拔800-1500米红砂岩云雾山中，其环境未受任何污染，原生态才能产好莓茶。

春季采茶（2021年头春茶）

莓茶的鲜叶采摘标准很严苛，必须是一芽两三叶。

炒茶过程非常关键，不管多么好的原料，炒茶没炒好，那就不是好茶，九重岩二三十年制茶经验的老师傅纯手工炒制，保证每一片野生茶的品质。

莓茶的制作过程很复杂，细节特别多，茶友们可以看看莓茶从选料、采茶、杀青、揉捻、晒茶……一步步做出来的！

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