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色绿、香郁、味醇、形美是西湖龙井茶的品质特征，西湖龙井为名优绿茶之一，主产于浙江杭州西湖风景名胜区，其茶色泽翠绿，外形扁平尖削，汤色黄绿明亮，豆花想馥郁，滋味甘醇鲜爽，且素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。
西湖龙井茶产自浙江省杭州市西湖区的群山中，那里气候温和湿润，阳光充足，土壤微酸，得天独厚的自然条件，培育出品质优异的西湖龙井茶，故其有“绿茶皇后”的称号。
其茶采用西湖所辖区域内的龙井群体、龙井43、龙井长叶茶树品种的芽叶为原料，采用传统的摊青、青锅、辉锅等工艺在当地加工而成的，具有“色绿、香郁、味甘、形美”的优良品质特征。
其茶外形扁平光滑，挺秀尖削，匀齐，洁净，色泽为嫩绿呈定光色；鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。
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茶叶的色泽主要来源于茶叶本身的色素物质（脂溶性色素），这类色素不溶于水，容易溶于非极性有机溶剂中，是形成茶叶干茶和叶底的主要色泽物质，而香气则是茶内的香气物质，加之特定的工艺完成，而滋味则是加工过程中酚类物质发生氧化，并从而产生的多酚类氧化物。茶叶制作中形成的物质是儿茶素…
绿茶的色泽以黄绿、嫩绿、翠绿为佳，且色泽必须自然、鲜润，正常情况下，优良的茶品色泽调和、光滑明亮、油润鲜艳，且符合原料细嫩，做工精良等特征，总体来说，绿茶的色调以清汤绿叶为主，如绿汤、绿叶、绿底。绿茶以“三绿”著称，茶汤也为绿色，因茶的不同品质呈现深浅不同的自然绿色。
香气较浓郁的绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等，西湖龙井素以豆香显著，且香气浓郁持久；而碧螺春则以花果香显著，且素有“吓煞人香”之美誉；而信阳毛尖香气高雅、清新，醇香浓郁；而黄山毛峰则香气如兰，浓且郁持久。除此之外，还有日照绿茶、蒙顶甘露等。日照绿茶叶片肥厚，脉络细密…
香气清高味道甘鲜是六安瓜片茶的特点，六安瓜片为绿茶类，主产于安徽省六安市，是我国名优绿茶之一，其茶之所以“瓜片”，是因其叶好像颇大的瓜子，其干茶色泽翠绿、香气清高、味道甘鲜，历来被人们当作礼茶，用来款待贵客嘉宾，明代以前，六安瓜片就是供宫廷饮用的贡茶。六安瓜片是绿茶…
绿茶干茶色泽主要有翠绿、黄绿、嫩绿、绿润、银绿等，茶汤色泽多为黄绿、翠绿、青绿、嫩绿等，而茶叶的色泽多于茶叶的制作工艺有关，绿茶中的核心工艺为杀青，杀青后的茶叶基本形成茶叶清汤绿叶的特征。绿茶的种类繁多，琳琅满目。不同绿茶之间，外观颜色从黄绿到翠绿，墨绿，不尽相同。
碧螺春：吓煞人香枇杷、杨梅等果树茶树互相交错，茶树吸收了水果的香气，碧螺春便呈现出其他绿茶少有的果香韵，十分浓郁。铁观音：七泡有余香还是在于其高扬的兰花香，香高且而持久，可谓“七泡有余香”。肉桂：香不过肉桂香不过肉桂，醇不过水仙，肉桂茶香气浓郁霸气，辛锐似桂皮香…
色泽灰绿光润是洞庭碧螺春茶，洞庭碧螺春是江苏名茶，亦是绿茶中的名优茶品，主产于苏州太湖的东西洞庭山，其茶的品质特点是外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润，且持嫩程度高，嫩香清鲜，汤色呈嫩绿鲜亮，且滋味清鲜甘醇。吓煞人香也。洞庭山碧螺春有四绝形美、色艳、香浓、味醇。
闷黄是黄茶色泽品质形成的独特工序，黄茶六大茶类之一，属于轻微发酵茶，其制作工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥，其中闷黄为核心工艺，即通过湿热作用，使茶叶内含成分发生一定的化学变化，从而形成黄茶干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄的“三黄”特征。闷黄是在杀青后闷黄，有的茶则在毛火后闷黄…
绿茶的品质特征大家都清楚吗？还不清楚的朋友下面让小编来给您具体的介绍一下吧。绿茶有三绿特征：即干茶绿，汤色绿，叶底绿。因制法不同，有蒸青、烘青、晒青和炒青，特征各异。1.蒸青绿茶特征采用蒸气杀青制成的绿茶称蒸青，有中国蒸青、日本蒸青、俄罗斯蒸青、印度蒸青等。蒸青应具三绿特征…
什么是绿茶呢？很多朋友都在问这个问题，下面让小编告诉您究竟什么是绿茶吧。绿茶，又称不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调，故名。绿茶的特点是较多的保留了鲜叶内所富含的天然物质。
