优质红茶冲泡后的汤色

优质红茶冲泡之后，汤色呈金黄色、红浓，但整体茶汤透亮，通透，而茶汤有显著的金圈，并无杂质，其次，品质合格且良好的红茶，含芽率较高，色泽乌黑油光，茶条金毫显露，茶叶甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，且韵味持久。

红茶品种多，茶汤颜色也各异，常见的颜色有橙黄色、赤金色、金黄色、深红色等。

如小种红茶，泡出来的汤色就是赤金色、橙黄色；滇红、斯里兰卡红茶，颜色会深一些，通常为橙红色。

而红茶茶汤颜色形成，与其加工工艺有关，最主要的是揉捻和发酵。

工夫红茶和红碎茶，在发酵之前经过剪切工艺，茶叶与氧气的接触面积增大，发酵更为完整充分，因此茶汤颜色较红。

而一些条索完整，没有切碎工艺的红茶， 发酵不如碎茶充分，做出来的茶汤颜色自然较浅偏黄。

红茶在发酵过程中，会形成多种色素物质，比如茶红素、茶黄素、茶褐素，让原来的绿色鲜叶，变成了具有“红汤红叶”特性的红茶。

不同红茶茶汤具有差异性，也是因为三种色素的组成比例不同，茶色素越多，茶汤越红。但茶汤越红并不代表品质越好。

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